健脾止瀉，促消化的蓮藕泥，漏掉這個(gè)步驟會(huì )降低營(yíng)養吸收

　　很多寶媽經(jīng)常困惑，到底要給寶寶選擇什么食材做輔食好？我一般建議，選用新鮮的當季食材最好。

　　現在秋季到了，正是蓮藕豐收季節，給寶寶來(lái)一道健脾開(kāi)胃，促消化易吸收的蓮藕泥，是不錯的選擇喲！

　　蓮藕泥做法很簡(jiǎn)單，但很多寶媽卻在烹飪時(shí)容易漏掉一個(gè)步驟，影響了蓮藕泥的營(yíng)養吸收。

　　跟營(yíng)養師學(xué)做寶寶輔食，科學(xué)搭配，營(yíng)養更全面。

　　寶寶營(yíng)養輔食

　　蓮藕泥

　　營(yíng)養指南

　　合適人群：6個(gè)月以上的寶寶，對本文食材過(guò)敏者慎食；

　　蓮藕：富含碳水化合物，還含有一定的蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、鞣質(zhì)和多酚等；從中醫角度，蓮藕具有健脾開(kāi)胃，促消化、清熱通便、止瀉止渴的功效。

　　亞麻籽油：富含α-亞麻酸，能在體內能轉化為DHA和EPA，能促進(jìn)嬰幼兒的智力發(fā)育和視力發(fā)育，也是非常好的純天然健腦食品。

　　營(yíng)養搭配：蓮藕+亞麻籽油

　　搭配建議：①蓮藕中含有胡蘿卜素和維生素K，屬于脂溶性維生素，建議加幾滴亞麻籽油，能促進(jìn)人體對其的營(yíng)養吸收，提高蓮藕的營(yíng)養價(jià)值；如沒(méi)有亞麻籽油，可以用其它食用油代替；

　　食用與儲存：建議搭配米粉或粥一起食用；如果一次性吃不完，建議做好以后，先取出部份用輔食冰格冷凍儲存；需要食用時(shí)，再冷藏解凍，加熱食用；

　　參考食材

　　蓮藕200g

　　亞麻籽油3g

　　米醋：1－2勺

　　PS：以上是制作參考量，食用量根據寶寶月齡和需求來(lái)調整；

　　制作步驟

　　1、蓮藕去皮，用水沖洗干凈；

　　2、用刀切成薄片；

　　3、清水中加一兩勺米醋，再將切好的蓮藕片浸泡在水里，可以防止蓮藕變色；

　　4、大火燒開(kāi)水，將蓮藕片放入蒸鍋，調至中火蒸5分鐘左右；

　　5、蓮藕含淀粉較多，因此蒸熟的蓮藕片需要加一點(diǎn)清水或高湯，再用料理棒打成蓮藕泥；

　　6、蓮藕中含有一些脂溶性維生素，需要搭配脂類(lèi)食物，才能提高營(yíng)養吸收，這是很多寶媽在制作中容易遺漏的步驟。因此，建議食用時(shí)，建議放幾滴亞麻籽油；亞麻籽油不耐高溫，食用時(shí)放比較合適；如選用其它食用油，可以在蒸的時(shí)候加一點(diǎn)油