骨科病人常問(wèn)的應該吃什么？
摘要：富含纖維的食物有芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗糧。此外應注意多飲水，因為高纖維食物是通過(guò)增加糞便量以及它的吸水性，助糞便軟化且刺激腸蠕動(dòng)而改善便秘的。
高熱量、高蛋白飲食
適用于手術(shù)前、后的病人及處在分解代謝亢進(jìn)狀態(tài)下的病人,如創(chuàng )傷、高熱、感染等疾病。增加熱量的方法：在一般飲食的基礎上增加富含熱量的食物，如谷物、食糖和植物油等；提高蛋白質(zhì)的攝入量：適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如牛奶、蛋類(lèi)及瘦肉類(lèi)等。
高膳食纖維飲食
適用于長(cháng)期臥床、
便秘病人。富含纖維的食物有芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗糧。此外應注意多飲水，因為高纖維食物是通過(guò)增加糞便量以及它的吸水性，助糞便軟化且刺激腸蠕動(dòng)而改善便秘的。
富含維生素和微量元素的飲食
主要是創(chuàng )傷后與手術(shù)康復有關(guān)
（1）富含維生素A的飲食：
植物性食物：菠菜、杏干、韭菜、油菜、茴香、萵筍葉、莧菜、芥菜、胡蘿卜、紅薯等。
動(dòng)物性食物：動(dòng)物
肝臟、河螃蟹、雞蛋、黃油、全脂牛奶、鴨蛋、鵪鶉蛋等。
（2）富含維生素C的食物：
新鮮蔬菜：番茄、大白菜、小白菜等
新鮮水果：柑、橘、紅果、鮮棗、草莓等以及獼猴桃、刺梨、沙棘等野果。
富含無(wú)機鹽及微量元素的飲食
創(chuàng )傷后隨著(zhù)尿氮的丟失，鐵、鉀、鎂、鋅、硫及磷的排出增加，還有鋅、銅、鉻、鐵等微量元素在創(chuàng )傷愈合中起重要作用，所以創(chuàng )傷后及手術(shù)前、后應注意補充。
（1）富含銅的食物瘦肉、肝、水產(chǎn)、蝦米、豆類(lèi)、白菜、口蘑、雞毛菜、小麥、粗糧、杏仁、核桃等。
（2）富含鋅的食物牡蠣、蝦皮、紫菜、豬肝、芝麻、黃豆、瘦豬肉、綠豆、帶魚(yú)、鯉魚(yú)等。
（3）富含鐵的食物動(dòng)物心、肝、腎、血、蛋黃、蝦米、瘦肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)為首選。其次為綠葉蔬菜、水果（紅果、葡萄）、干果（柿餅、紅棗）、海帶、木耳、紅小豆、芝麻醬、
紅糖等植物性食物，其吸收率不如動(dòng)物性食物。
（4）富含鈣的食物魚(yú)松、蝦皮、蝦米、芝麻醬、干豆、豆制品、奶制品等，某些蔬菜也含鈣，如雪里紅、茴香、芥菜莖、油菜、小白菜等。
促進(jìn)傷口愈合的飲食
1.高熱量、高蛋白飲食
骨科病人由于創(chuàng )面出血、滲出、膿液形成、組織壞死等各種原因造成蛋白質(zhì)的大量耗損，需要相應的補充；而且高蛋白可以減輕傷口
水腫，防止感染。
2.富含膠原的豬皮或豬蹄類(lèi)食物內含有多種氨基酸成分（如甘氨酸、脯氨酸）的膠原纖維和蛋白多糖，且含有較多的鋅，以促進(jìn)傷口愈合。
3.富含無(wú)機鹽和維生素食物如富含銅、鋅、鐵、鈣、維生素A和維生素C的食物。
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