一、草莓布丁減肥原理

　　春季正好是肝火上升的季節，吃草莓可以去火，清熱，對肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。草莓含有豐富的果膠和纖維，幫助消化，防止便秘。每100克草莓含60毫克維生素C，就是100%日推薦量。

　　雞蛋含有很全面的氨基酸。其中亮氨酸可以幫助減肥時(shí)期分解脂肪，穩定血糖，防止肌肉流失。

　　牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。

　　挑選草莓妙招：一要看顏色，二要看形狀，三要看重量。顏色要紅艷的，如果顏色發(fā)白，說(shuō)明還未成熟。形狀要正常的，草莓本來(lái)的桃心形狀，畸形的草莓不能食用，個(gè)頭太大的也不要購買(mǎi)。重量要重的，有些草莓看著(zhù)好看，買(mǎi)回去發(fā)現里面是空心的，那是在種植過(guò)程中過(guò)度使用激素的結果。

　　二、草莓布丁制作方法

　　1、準備好牛奶、雞蛋，草莓洗凈，切片備用。

　　2、雞蛋內放入蜂蜜，用筷子打散，牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時(shí)用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類(lèi)推直到牛奶全部倒完、

　　3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過(guò)濾兩次，濾掉氣泡，冷水下鍋，（鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩）水開(kāi)后蒸15分鐘。

　　4、關(guān)火后不用著(zhù)急拿出來(lái)，燜2分鐘后再開(kāi)蓋，放入切好的草莓片，完成。

（實(shí)習編輯：鐘丹圳）