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潤肺止咳秘方:秋梨膏

2014-10-20 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:相傳在遙遠的唐代,養在深宮的當朝皇帝武宗李炎,得了一場(chǎng)病,終日只覺(jué)口干舌燥,心熱上火,吃遍了藥草卻不見(jiàn)效。滿(mǎn)朝文武心急尤甚,卻苦無(wú)良方。某日,來(lái)了一位青城山下來(lái)的道士,他不但知道皇上病了,還自稱(chēng)能把皇上治好。病急亂投醫的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“藥”,病真的好了。據說(shuō),這就是最早的秋梨膏。

  1.所需材料:鴨梨5個(gè)羅漢果1個(gè)冰糖適量姜適量蜂蜜100毫升(兩人份)

  2.秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁

  3.將梨蓉和梨汁放入沙鍋,加冰

  4.加入老姜絲

  5.羅漢果用手瓣碎加入

  6.大火煮開(kāi)后轉小火慢熬30分中

  7.倒出用紗布或者篩子過(guò)濾出沙鍋中的梨蓉,姜絲及羅漢果的渣

  8.濾出的汁水倒回鍋中,開(kāi)著(zhù)蓋子繼續用小火熬

  9.煮到鍋中汁水開(kāi)始變濃,用木鏟不斷攪拌,直到汁水變得濃稠有厚度,黏黏的感覺(jué)即可關(guān)火

  10.離火晾至溫熱,加入蜂蜜攪拌均勻,裝入密封容器中保存。喝的時(shí)候取一勺用溫開(kāi)水兌開(kāi)即可用

  小知識:秋梨膏是北京傳統特產(chǎn),傳說(shuō)早在唐朝的時(shí)候就有了,是宮廷的一種御用養生佳品,一直到清朝才由御醫傳出宮來(lái)的。

  秋梨膏一直作為皇宮的御用養生佳品,滋潤了自唐以來(lái)的皇上和他的一家子老小。直到清時(shí),才由宮中太醫將此方帶到民間,使得京城內的百姓們,自此以后,一有咳嗽感冒,不是去看郎中,而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

  秋梨膏具有一定的藥用功效,因為秋梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用,和其他食材一同制成秋梨膏更是對上火、煩躁、咳嗽,燥熱病癥有好的療效。

  小技巧:

  1、如果家里沒(méi)有很細的擦茸板,建議可以把梨去皮切小塊后,放入料理機中打成梨茸。

  2、梨的品種不同,出汁量也不同,所以步驟7過(guò)濾后,再小火煮的時(shí)間不確定,根據鍋內汁水的量來(lái)定,像我最長(cháng)的一次因為梨汁水特別多,所以最后小火煮的時(shí)間用了將近一個(gè)小時(shí),而這次用的梨汁水不多,所以只小火煮了半個(gè)小時(shí)左右就到濃稠狀態(tài)了??傊褪强礌顟B(tài),鍋中的汁水變得濃稠有厚度就可以了。

  3、蜂蜜一定要等秋梨膏晾到溫熱的時(shí)候才能加,加早了溫度太高蜂蜜的營(yíng)養會(huì )破壞,如果等涼了再加蜂蜜會(huì )導致不能很好和秋梨膏融合。

  4、材料中的羅漢果也可以用川貝代替。

 ?。▽?shí)習編輯:易巧珊)

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