小兒蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良

蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良(protein-energy malnu-trition，PEM)是因為食物中蛋白質(zhì)和(或)能量供給不足或由于某些疾病等因素而引起的一種營(yíng)養不良，在世界各地均有發(fā)生。主要表現為漸進(jìn)性消瘦、皮下脂肪減少、水腫及各器官功能紊亂。嚴重的PEM可直接造成死亡，輕型慢性的PEM常被人們忽視，但對兒童的生長(cháng)發(fā)育和疾病康復有很大影響，所以PEM是臨床營(yíng)養學(xué)上的重要問(wèn)題。