本病的預防以注意飲食衛生及加強肉類(lèi)等食物管理為主要措施。
（一）注意飲食衛生，不吃病、死畜禽的肉類(lèi)及內臟、不喝生水。動(dòng)物性食物如肉類(lèi)及其制品均應煮熟煮透方可食用。
（二）加強食品衛生管理，應注意對屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)運輸、食品廠(chǎng)等部門(mén)的衛生檢疫及飲水消毒管理。消滅蒼蠅、蟑螂和老鼠。搞好食堂衛生，健全和執行飲食衛生管理制度。
（三）發(fā)現病人及時(shí)隔離治療，恢復期帶菌者或慢性帶菌者不應從事飲食行業(yè)的工作。
（四）防止院內感染。醫院特別是產(chǎn)房、兒科病房和傳染病病房要防止病房?jì)攘餍?。一旦發(fā)現，要徹底消毒。
（五）禁止將與人有關(guān)的抗生素用于畜牧場(chǎng)動(dòng)物而增加耐藥機會(huì )。