醫學(xué)專(zhuān)家的新研究發(fā)現，吃菠菜可以有助于防止老年癡呆癥。吃胡蘿卜和杏子也有同樣功效。他們的研究結果顯示，維生素和β-胡蘿卜素水平偏低與老年癡呆癥之間存在一定的關(guān)聯(lián)性。因此，菠菜、胡蘿卜和杏子等富含抗氧化劑的蔬菜水果有助于緩解老年癡呆癥癥狀。

　　新研究負責人，流行病學(xué)家加夫列萊·內格爾教授和神經(jīng)病學(xué)家克里斯廷·阿尼姆教授發(fā)現，與控制組健康參試者相比，老年癡呆癥患者的抗氧化劑維生素C和β-胡蘿卜素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔酶Q10等其它抗氧化劑水平方面則不存在此類(lèi)差異。吃蔬菜可以防老年癡呆。

　　內格爾博士表示，雖然這項新研究結果還需要更多縱向研究的證實(shí)，但是新研究表明，在抗擊老年癡呆癥方面，水果蔬菜可以發(fā)揮重要作用。柑橘類(lèi)水果富含維生素C，胡蘿卜、菠菜或杏子富含β-胡蘿卜素。

　　科學(xué)家表示，老年癡呆癥癥狀包括：健忘、缺乏方向感和認知能力下降，直接病因包括：β-淀粉樣蛋白等物質(zhì)在大腦內蓄積，令大腦神經(jīng)細胞衰老;神經(jīng)纖維退化以及神經(jīng)突觸喪失等。然而，氧化壓力既抑制人體對氧的利用，也會(huì )加速老年癡呆癥發(fā)病進(jìn)程。為此，德國科學(xué)家才展開(kāi)了“抗氧化劑防止神經(jīng)變性(神經(jīng)退化)的可行性研究”。

　　新研究由德國巴登—符騰堡州科學(xué)研究與藝術(shù)部資助，新研究結果刊登在最新一期《老年癡呆癥雜志》上。

　　關(guān)于健康飲食，只要你能夠了解日常蔬菜中蘊含的這樣小秘密，那樣，我們就會(huì )懂得更多相關(guān)的知識，在平時(shí)的生活中也會(huì )注意更多相關(guān)的問(wèn)題，同時(shí)也會(huì )越來(lái)越健康!