據俄羅斯媒體4月18日報道，科學(xué)家研究發(fā)現，一天喝兩杯葡萄酒有助于燃脂。該研究成果日前發(fā)表在《先鋒》雜志上。

　　該雜志寫(xiě)道，哈佛醫學(xué)院的專(zhuān)家們用近13年的時(shí)間追蹤了2萬(wàn)名不同年齡段的女性的生活方式、飲食及健康狀態(tài)。最后他們得出了一項結論：適量飲酒可以降低產(chǎn)生多余脂肪的風(fēng)險，并且對減脂有一定幫助。

　　營(yíng)養學(xué)家薩拉持這樣的觀(guān)點(diǎn)：“一些科學(xué)研究已經(jīng)證明，在地中海地區的飲食中配合飲用適量紅葡萄酒（每天大約250毫升）是有益處的。特別是在預防心血管疾病、降低膽固醇、改善血液循環(huán)和預防動(dòng)脈硬化等方面。”這一觀(guān)點(diǎn)也同樣被《先鋒》雜志引用以佐證美國科學(xué)家通過(guò)研究得出的結論。

　　此外，據她介紹，紅葡萄酒中有一種被稱(chēng)為白藜蘆醇的成分，它可以將酒精轉化為燃脂的“助手”，也可以預防阿爾茨海默癥（即老年癡呆）。白藜蘆醇可以將白色脂肪轉為褐色脂肪（白色脂肪細胞的主要功能是儲存脂肪，而棕色脂肪細胞則將脂肪轉化為熱量燃燒掉。——編者注），從而幫助脂肪燃燒、提供身體機能工作效率、改善肌肉狀態(tài)。而這一方式與進(jìn)行體育活動(dòng)燃燒脂肪的方式相似。

　　科學(xué)家們認為，這一作用對女性的影響更為明顯。因為女性的體內所產(chǎn)生的用以吸收酒精的酶數量較少，因此為了吸收酒精，女性需要消耗更多的能量。不過(guò)，科學(xué)家們指出要獲得白藜蘆醇，飲用葡萄酒并不是唯一的途徑：“藍莓、覆盆子、草莓、葡萄和蘋(píng)果中都有這種酶。”

　　幾種有助于預防老年癡呆癥的食物

　　1、南瓜

　　南瓜含有煙胺，含有長(cháng)期改善記憶的功能。這是因為煙胺會(huì )阻礙高血壓素這種轉換酵素，并抑制阿茲海默癥惡化，就算將南瓜加熱也不會(huì )流失或減少。另外，南瓜富含β胡蘿卜素，維生素c、e等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

　　2、鱷梨

　　鱷梨富含維生素e，它被確認能降低老年癡呆癥的發(fā)病風(fēng)險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

　　3、納豆

　　所含的黏蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進(jìn)血液循環(huán)，預防腦梗塞。

　　4、番茄

　　番茄所含有的茄紅素可以控制阿茲海默癥與失智癥，預防記憶力、學(xué)習力衰退。茄紅素遇熱活性反而會(huì )變強，且容易溶于油脂，因此比起直接生吃番茄，倒不如像義式料理般加橄欖油煮熟，才能吸收到最完整的茄紅素。

　　5、胡蘿卜

　　眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當體內維生素a含量不足時(shí)，β胡蘿卜素能轉化為維生素a發(fā)揮抗氧化作用。

　　6、雞胸肉

　　各部位的雞肉里，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

　　7、黑巧克力

　　巧克力的黃烷醇能活化腦的神經(jīng)細胞，有減緩認知機能老化的功效。黃烷醇是類(lèi)黃酮的一種，可可豆含量70%以上的黑巧克力與純可可飲品含有大量黃烷醇，但是必須避免含糖巧克力和普通的甜味可可飲料。

　　8、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果內含的槲皮素可以預防失智癥。而另一種物質(zhì)乙醯膽鹼不但可以增加記憶力，還能提高學(xué)習能力。吃蘋(píng)果的時(shí)候，不管是生吃、打成果汁，或是磨碎成蘋(píng)果泥功效都不會(huì )減少。