當前有很多的老年朋友出現了老年癡呆的癥狀，他們的腦部就會(huì )受到嚴重的影響，而且給他們日常的生活帶來(lái)了非常嚴重的困擾，應對老年癡呆的患者，需要注意護理，還要調整患者的飲食，來(lái)看看老年癡呆患者的飲食原則有哪些。

　　老年癡呆患者的飲食有哪些：

　　減少脂肪和糖類(lèi)供給：脂肪的供給量控制在占總熱能的20%-50%為宜，包括食品中所含的油脂與烹調用油。膽固醇量每天控制在300毫克以?xún)?，但不宜過(guò)分限制。

　　增加蛋白質(zhì)供給：吃易于消化的含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天應不少于60克，其中動(dòng)物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占5%左右，如以素食為主，則應補充黃豆及其制品。

　　減少鈉鹽和鋁的攝入：過(guò)多的鈉鹽攝入會(huì )導致高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、卒中，進(jìn)而誘發(fā)癡呆。鋁的攝入過(guò)多是老年癡呆的重要危險因素。

　　增加礦物質(zhì)：如增加適量的鈣、鐵、鋅、硒等攝入，對于維持神經(jīng)細胞的功能具有重要的生理意義。

　　增加維生素攝入：維生素e和維生素c為天然抗氧化、抗衰老劑，b族維生素參與代謝，是多種重要酶類(lèi)的輔酶，都應增加供給。新鮮蔬菜和瓜果中富含這些維生素，可以多吃一些。

　　老年癡呆的預防：

　　1.將飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量減少到最低程度。芝加哥健康與老齡化研究顯示，飽和脂肪攝入量最多的人患上認知障礙癥的風(fēng)險會(huì )增加3倍。

　　2.蔬菜、豆類(lèi)、水果和全粒谷物應當成為飲食方案中的主角。這些食物含有豐富的、能夠對大腦功能起到保護作用的維生素和礦物質(zhì)，如維生素b6和葉酸。

　　3.每天攝取約5毫克的維生素e。這種抗氧化劑與人們患認知障礙癥的風(fēng)險降低之間存在關(guān)聯(lián)?？梢酝ㄟ^(guò)食用少量堅果或植物種子輕松獲取，或是吃芒果、木瓜、鱷梨、番茄、紅甜椒、菠菜。巴納德博士建議，人們從飲食來(lái)源中獲取維生素e，服用營(yíng)養補劑形式的維生素e似乎無(wú)法提供相同的功效。

　　4.服用維生素b12營(yíng)養補劑。獲取足量的b族維生素(每日約2.4微克，它存在于動(dòng)物性食品和強化食品中)有助于降低人體內同型半胱氨酸的含量，這種氨基酸與認知功能障礙之間存在關(guān)聯(lián)。

　　5.避免服用含有鐵元素和銅元素的復合維生素片，除非另有醫囑。大部分人通過(guò)飲食就能獲得足夠量的這兩種金屬元素，對它們攝取過(guò)量反而會(huì )造成認知功能障礙。

　　6.避免用鋁制的容器和鍋烹飪食物;相反的，應選用不銹鋼或鑄鐵材質(zhì)的烹飪用具。盡管鋁元素對大腦功能的影響仍處于調查階段，但初步研究數據表明它可能會(huì )導致認知問(wèn)題。

　　老年癡呆患者的飲食原則就給朋友們介紹這么多的內容了，希望家中有老年人的朋友們，要多去了解上述的這些內容，相信當您了解以后可以給您帶來(lái)一些幫助，老年癡呆會(huì )長(cháng)久的困擾著(zhù)老年朋友的健康，我們需要做好相關(guān)的預防。