這個(gè)南瓜汁到底是什么呢？根據J.K.羅琳的原著(zhù)，南瓜汁是一種用南瓜制成的飲品，由LondonPumpkins&Sons公司在1837年推出的一款飲料。這個(gè)南瓜汁飲料在魔法世界中非常受歡迎，多次出現在不同的場(chǎng)合，例如在宴會(huì )上，還有在霍格沃斯特快火車(chē)上。
不僅在魔法世界，在現實(shí)世界中，南瓜和南瓜汁都是經(jīng)常出現在日常生活中的。西方人似乎對南瓜有著(zhù)偏執的愛(ài)好。在萬(wàn)圣節，那些千奇百怪的南瓜燈，有沒(méi)有讓你也受到歐美節日文化的感染呢？可能在萬(wàn)圣節雕刻南瓜燈在北美地區更加流行，而在英國則屬于比較近的事情。南瓜除去節日的氣氛裝飾之外，還是一種豐收的標志。
此外，南瓜在北美也是非常受歡迎的食物，而且南瓜的葉子和南瓜的果實(shí)都是非常好的食物，烹調的方式也很多樣。北美本土的南瓜個(gè)頭大，也常常會(huì )出現在感恩節中的餐桌上。
從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，南瓜確實(shí)是很好的食物。而南瓜應該被當做一種水果而不是蔬菜。南瓜的飽和脂肪酸和膽固醇的含量很低，它也是維他命E、B1、B6和葉酸的重要來(lái)源，是預防阿爾茨海默病食譜中的優(yōu)良食材。南瓜也是膳食纖維的良好來(lái)源，吃了南瓜容易有長(cháng)時(shí)間的飽腹感，看來(lái)也是減肥的利器啊。
有趣的是，對于這樣受歡迎的食物，相關(guān)的臨床研究反而并不太多，也許是因為太常見(jiàn)而忽略了？2012年發(fā)表的一項研究表明，南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，可以降低心血管疾病患病和死亡的風(fēng)險。
另一項2012年的研究發(fā)表在《JournalofMedicinalFood》的研究指出，南瓜籽油可能有助于降低高血壓，并有助于防止心血管系統受損。南瓜富含維生素A，這對人的視力和皮膚健康非常重要。此外，南瓜的微量元素含量也相當可觀(guān)，它是人體鎂、錳和銅的重要來(lái)源之一。有足夠水平的鎂對于神經(jīng)功能、心跳、肌肉收縮和骨骼健康都很重要。錳對于代謝和骨骼發(fā)育有重要作用。而銅為神經(jīng)功能和骨生長(cháng)所必需的。南瓜還含有一種叫玉米黃質(zhì)的營(yíng)養素和一種類(lèi)胡蘿卜素，這兩種對眼睛健康是必不可少的。
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