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如何自制具有健腦養腦功效的膳食

2016-12-22 來(lái)源:阿爾茨海默病防治協(xié)會(huì )  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:羊骨1000g,大米100g,細鹽少許,蔥白2莖,生姜3片,蓮米10g(研細)。將羊骨洗凈,捶破,加水煎湯,以湯代水,加大米、蓮子煮粥,待熟時(shí)調入細鹽、蔥白,生姜,早晚溫熱服食。

  中醫學(xué)認為,老年期癡呆多為年老五臟俱虛、精血不足、腦脈失養等所為。故步入花甲之年后,應注意養陰益腎、填精補髓。如在得病初期或老人出現大腦功能衰退現象時(shí),可考慮以食療法逐漸補之。中醫營(yíng)養學(xué)家們提出比較常用的具有滋補精髓、健腦養腦功能的膳食有:

 ?、傺蚬侵啵貉蚬?000g,大米100g,細鹽少許,蔥白2莖,生姜3片,蓮米10g(研細)。將羊骨洗凈,捶破,加水煎湯,以湯代水,加大米、蓮子煮粥,待熟時(shí)調入細鹽、蔥白,生姜,早晚溫熱服食。

 ?、诤沂诪鯚踟i腦:胡桃仁、何首烏各15g,天麻6g,豬腦1副,調味品適量。將天麻切片,何首烏布包,豬腦去筋膜備用,鍋中放清水,然后放入天麻、胡桃仁、何首烏,文火燉沸后,下豬腦煮熟,去藥包,調味服食。適用于老年人五臟虧虛,髓海不充所引起的心悸,失眠,記憶下降,癡呆,健忘等。

 ?、埕~(yú)頭燉冬菇:鰱魚(yú)頭1個(gè),冬菇、肥肉、調味品各適量,人參粉3g。將魚(yú)頭切為兩半,放入蔥、姜、料酒腌2小時(shí)后,把肥肉片、魚(yú)頭、冬菇同放盆中,加清水,食鹽適量,上籠蒸至30分鐘左右,再放入黃瓜絲、蔥花、香菜、味精、姜末、香油和人參粉即成。此款菜式適用于腎陰不足,髓海不充所致心悸,失眠,步態(tài)不穩或視物模糊等。

 ?、茇i脊髓甲魚(yú)湯:豬脊髓200g,甲魚(yú)1只,調味品適量。將甲魚(yú)用沸水燙死,去甲殼、內臟、頭、爪。豬脊髓洗凈備用,將甲魚(yú)肉與蔥、姜放鍋中高火燒沸后,改小火煮至甲魚(yú)肉快熟時(shí),下豬脊髓煮沸,再放入胡椒,味精、精鹽、料酒等,煮熟食用。對腦動(dòng)脈硬化,腦萎縮等有良好的補益食療作用。

 ?、菖H饽z凍:牛肉1kg,黃酒250g,元肉15g。將牛肉洗凈,切成小塊,放鍋中,加清水適量高火燒沸后,再用小火煎煮。每小時(shí)取肉汁一次,再加清水接著(zhù)煮。如此反復四次,將四次所取肉汁約2000g用文火煮至肉汁黏稠時(shí),放入黃酒、元肉碎末、煮至肉汁稠黏起鍋。放至溫涼裝瓶,每晚溫服1小杯。適用于中老年人脾胃虧虛,心血不足,健忘失眠等。

 ?、?a target="_blank" href="http://www.gunswipe.com/zypd/1485799.html" name="InnerLinkKeyWord">白木耳燉肉:白木耳15g,精豬肉500g,大棗10枚。將木耳泡開(kāi),去除根蒂雜質(zhì),洗凈待用。豬肉洗凈切片,冰糖搗碎,大棗去核,同放鍋中加清水適量,武火燒沸后,轉文火燉至白木耳熟透即成。適用于脾胃虧虛所引起的虛勞百疾,動(dòng)則喘息、健忘、失眠等。

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