毫不夸張地說(shuō)，麻是人類(lèi)最實(shí)用的作物，最有營(yíng)養的食物之一。與其他種類(lèi)的植物蛋白相比，麻仁蛋白是最健康的，可以補充人體每日所需的蛋白質(zhì)。

　　麻仁蛋白屬于完全蛋白

　　完整的食物蛋白質(zhì)必須包含人體所必需的全部8種氨基酸。因為人體不能自身產(chǎn)生這8種氨基酸，所以必須通過(guò)飲食來(lái)獲得。麻仁蛋白是一種完全蛋白質(zhì)，它含有足量的人體所必需的8種氨基酸。

　　火麻仁能提供優(yōu)質(zhì)的健康脂肪

　　乳制品和紅肉是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，然而它們含有過(guò)多的飽和脂肪?；鹇槿屎休^低的飽和脂肪。更重要的是，它含有最佳比例的Ω6和Ω3。美國國立衛生研究院膳食補充劑研究所推薦：按照最佳比例（3：1）攝入脂肪酸，可以降低,心臟發(fā)作的風(fēng)險以及心血管問(wèn)題。攝入不飽和脂肪也與癡呆風(fēng)險降低相關(guān)。老年人若在飲食中攝入不飽和脂肪，長(cháng)期來(lái)看可以大大降低腦功能疾病，記憶障礙和老年癡呆的風(fēng)險。

　　容易消化

　　麻仁蛋白容易消化。它包含兩種類(lèi)型的蛋白，麻仁球蛋白和白蛋白。球狀蛋白質(zhì)易溶解，使它們可以直接被人體吸收使用，比大豆蛋白更容易被人體消化。而另一方面，火麻仁還是膳食纖維的極好來(lái)源。纖維對于人體消化和排毒都是不可或缺的。

　　安全性

　　不同于大豆等類(lèi)型的蛋白植物，麻的種植史從尚未經(jīng)受過(guò)基因改造。麻農還表示，種植麻幾乎不需要使用殺蟲(chóng)劑，除草劑或化肥。所以麻還是被廣泛推廣種植的有機農產(chǎn)品。這些因素使得麻仁蛋白是公認最安全的植物蛋白來(lái)源。

　　火麻仁對身體的益處：

　　運動(dòng)后肌肉的增強，加快恢復周期。

　　有助于控制體重。

　　改善心血管功能。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育和改善其功能。

　　增強免疫力。

　　增加代謝速率和能量。

　　減輕關(guān)節炎的癥狀和減少炎癥。

　　緩解便秘。

　　改善皮膚干燥和發(fā)質(zhì)受損。

　　治療PMS（經(jīng)前綜合癥）和女性經(jīng)期癥狀。