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過(guò)量食肉易患老年癡呆 素食主義易患抑郁癥

2017-02-26 來(lái)源:中國兒童及老年健康證據轉化平臺  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。牙科專(zhuān)家發(fā)現,高溫烹調后,這些酸性物質(zhì)會(huì )更加集中,對牙齒的危害更大。

  拒食肉食(素食主義)易患病

  【不育癥】

  約1/6的不育夫婦要歸因于他們的素食習慣。倫敦大學(xué)的研究發(fā)現,素食者為了攝入充足的蛋白質(zhì),喜歡食用大量豆類(lèi)產(chǎn)品,但是大豆所含的某些黃酮成分會(huì )阻止精子向卵子游動(dòng),形成不孕癥。

  【牙病

  素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。牙科專(zhuān)家發(fā)現,高溫烹調后,這些酸性物質(zhì)會(huì )更加集中,對牙齒的危害更大。

  抑郁癥

  維生素B12只存在于肉類(lèi)、奶制品和加工過(guò)的谷類(lèi)食品中,素食者最容易缺乏。英國營(yíng)養基金會(huì )的布里吉特·比娜拉姆稱(chēng):“維生素B12攝入不足會(huì )導致輕度的神經(jīng)問(wèn)題,如情緒波動(dòng)、抑郁。同時(shí),人會(huì )感到極度疲勞。”

  肌肉萎縮

  缺乏蛋白質(zhì)的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質(zhì)對于維系肌肉健康極為重要。英國營(yíng)養學(xué)家路易斯·薩頓說(shuō):“蛋白質(zhì)攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。”

  食肉有限量

  我國營(yíng)養學(xué)會(huì )對我國人們的膳食營(yíng)養物質(zhì)的供給有個(gè)科學(xué)合理的營(yíng)養攝取標準:成人每人每天每千克體重應攝取1.2克蛋白質(zhì),成人體重平均以60千克計算,每天應攝取70余克蛋白質(zhì)。肉類(lèi)中蛋白質(zhì)的含量平均在17%左右,一個(gè)人一天攝取的蛋白質(zhì),肉類(lèi)應占25%上下,折合成肉就是100克左右為宜,其余的蛋白質(zhì)可以從攝取的其他食物來(lái)供給。

  兒童生長(cháng)發(fā)育階段和體力工作者,吃肉的數量應該有所增加。如4~6歲為100克,7~10歲為110~120克,11~13歲為130克;14~18歲為140~150克;18歲以上可以和成年人一樣;成年輕體力勞動(dòng)者140~150克;重體力勞動(dòng)者可增加到180~190克。老年人應當減少,應保持在90~100克之間。以上是參考數字,有的人很少吃肉,有些牧民以肉為主,這些則應另當別論。

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