通常來(lái)說(shuō),人們能夠理解健康地飲食對身體是有益的。健康的食物會(huì )降低生病的風(fēng)險,比如:心血管疾病,肥胖癥和糖尿病。
營(yíng)養原則:提高幸福感
眾多文獻中有很多復雜的資料關(guān)于營(yíng)養的專(zhuān)題。為支撐他的觀(guān)點(diǎn),沃爾什規定了三個(gè)關(guān)鍵的飲食原則,以改善心理健康和幸福感。
1.飲食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。
2.飲食中要包括一些魚(yú)類(lèi),特別是那些富含多元不飽和脂肪酸的魚(yú)油,如鮭魚(yú)。
3.飲食中要避免過(guò)量的卡路里。
有兩份食譜已被大量有關(guān)心理健康的研究證實(shí)。
被稱(chēng)為pesco-vegetarian的食譜,要求包括水果、蔬菜、堅果、谷物,豆類(lèi),蛋,奶制品和魚(yú)(但不再含有其他肉類(lèi))——已被用于預防某些精神病理學(xué),提高學(xué)術(shù)成績(jì),減少與年齡有關(guān)的認知能力下降的情況。
在一些研究中,地中海食譜——通常被認為是這樣的飲食,強調豐富的植物食物,豆類(lèi)、精制谷物和魚(yú),吃水果甜點(diǎn),用橄欖油烹飪,還包括適量的乳制品、酒,以及少數其他肉類(lèi)——這份食譜被發(fā)現可以減少阿爾茨海默氏癥和帕金森疾病的發(fā)病率。
在以上兩種食譜中,相同點(diǎn)是都強調魚(yú)類(lèi)、蔬菜和水果,以及少量的肉類(lèi)。雖然這些飲食食譜已經(jīng)被一些研究所證實(shí),但它們也許并不是唯一的可以改善心理健康的食譜。
營(yíng)養補充劑與心理健康
越來(lái)越多的研究表明,缺乏某些補充劑會(huì )導致心理健康問(wèn)題。魚(yú)和魚(yú)油可以提供多元不飽和脂肪酸,這些對神經(jīng)功能是不可或缺的物質(zhì)。而多元不飽和脂肪酸也具備抗炎和保護機體系統的功用。一些研究還證實(shí),人們減少對多元不飽和脂肪酸的使用,會(huì )導致程度嚴重的精神分裂癥和情緒障礙,如抑郁癥和躁郁癥。
而如果菜譜中缺乏什么,如缺少維生素D(這在美國是很常見(jiàn)的現象)也會(huì )影響心理健康。研究表明維生素D的缺乏可能會(huì )導致認知障礙,抑郁癥,躁郁癥和精神分裂癥。
那些探討營(yíng)養補充劑與改善心理健康之間的關(guān)系的研究都很復雜,對于醫療方面的發(fā)展也有很大幫助。然而,一個(gè)更重要的原因是出于治療的考慮。
關(guān)于營(yíng)養和飲食方面的信息,因為涉及到人們身體、心理的健康,因此它們的價(jià)值是不可估量的。那么,綜合考慮來(lái)看,基于較低的副作用以及重要的積極意義,如果你想改善你的心理健康,多補充營(yíng)養則是一個(gè)不錯的選擇。
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