在我國，用茶葉防齲有很久的歷史。宋代蘇軾在《東坡集》中記載了用茶水漱口及飲茶防齲的實(shí)踐過(guò)程。近代以來(lái)，我國對茶葉防齲的研究也取得了滿(mǎn)意的效果。其機理如下：

　　茶葉含有氟元素有人收集國內外38種茶葉并進(jìn)行測試后發(fā)現，我國涪陵紅茶氟含量最高，其次是浙江天臺雨茶。如為同一品種茶葉，粗茶氟含量高于嫩茶。試驗表明，茶葉沖泡50分鐘后才能產(chǎn)生防齲作用。

　　茶葉含有茶多酚測試表明，綠茶的多酚含量較高，具有很強的清除自由基作用和一定的抗菌活性，對致齲的變形鏈球菌有良好的抑制作用。使用0.2％茶多酚溶液刷牙、漱口，即可抑制菌斑。其優(yōu)點(diǎn)是：

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　　茶葉含有兒茶素由于兒茶素具有一定的抗菌活性，因此，當兒茶素濃度為0.2％～1％時(shí)，細菌的附著(zhù)能力和細菌總蛋白均可下降，從而使牙菌斑形成量減少。具體說(shuō)，用4克茶葉沖泡成濃度為0.5％的茶水，50分鐘后飲用、刷牙、漱口，即可起到安全、有效的防齲作用。

　　飲粗茶容易受氟害

　　任何事物均有兩重性，飲茶亦然。飲茶型氟中毒就是一種不該發(fā)生的茶害。其臨床表現為氟牙癥、氟骨癥及尿氟增高癥。

　　飲茶型氟中毒是一個(gè)緩慢而不易為人察覺(jué)的過(guò)程，而且與飲茶習慣有關(guān)。由于茶葉的氟含量是隨葉齡的增長(cháng)而升高的，因此春季采摘的茶葉（嫩茶）的含氟量最低。而磚茶、邊茶是用老茶和茶梗加工制成的，經(jīng)測試，其含氟量是一般茶葉的100～200倍。磚茶、邊茶經(jīng)沸水浸泡后，其中的氟會(huì )迅速溶出。我國有些少數民族地區的居民幾乎每餐必用其伴食，很容易使攝入體內的氟超出正常范圍（＞50mol/l或4mg/日），結果導致慢性氟中毒。所以，建議人們擯棄飲用老茶、粗茶的習慣，以防止發(fā)生飲茶型氟中毒。當然，用浸泡的老茶、粗茶水刷牙、漱口是安全的防齲措施，值得提倡。

　　可以有效預防齲齒的八類(lèi)食物

　　1、含磷食物

　　磷酸鹽能夠形成緩沖系統，可以防止口腔內過(guò)度酸化，保護牙釉質(zhì)，具有很好的預防齲齒的作用。含磷量比較高的食物有魚(yú)肉、蝦、米、扁豆、豌豆、蠶豆、豆制品、蔬菜等，這些食物中所含的豐富的礦物質(zhì)和維生素，能夠讓孩子們的牙齒發(fā)育得更健康。

　　2、含氟食物

　　氟的作用有兩個(gè)方面，它不僅能夠和牙齒的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，有效防止細菌產(chǎn)酸侵蝕牙齒，還能夠阻礙細菌的生長(cháng)，因而具有很好的防齲齒的作用。含氟豐富的食物包括魚(yú)、蝦、海帶、海蜇、茶水、礦泉水、萵苣、包心菜等。有研究者證實(shí)，自來(lái)水的含氟量多為1毫克/升，這個(gè)含量既能有效地減少齲齒的發(fā)生，又不會(huì )因為含氟過(guò)量而導致中毒。

　　3、含鈣食物

　　鈣能夠有效地抵制細菌的產(chǎn)酸作用，還能防止牙齒鈣磷化合物的溶解。因此，應該多吃含鈣量豐富的食物。比如牛奶、乳制品等。另外，牛奶中含有豐富的免疫球蛋白和酶類(lèi)，對于抑制口腔內細菌的增長(cháng)有著(zhù)非常好的效果，對于預防齲齒效果明顯。

　　4、粗制食品

　　加工較粗的食物所含的礦物質(zhì)和纖維素較多，而且食用時(shí)需要加大咀嚼力度，對于清潔牙齒、促進(jìn)消化都有很好的作用。

　　5、新鮮蔬菜

　　蔬菜中含有大量的微量元素和維生素c，這些元素有著(zhù)“抗齲營(yíng)養素”的稱(chēng)號。蔬菜中所含的膳食纖維也同樣是一種抗齲營(yíng)養素，它具有摩擦牙齒、促進(jìn)唾液分泌，清除牙齒表面細菌的作用。能夠有效防止牙菌斑的產(chǎn)生，對于預防齲齒功不可沒(méi)。

　　6、水果

　　水果中含有豐富的果膠，這種物質(zhì)可以有效地抑制細菌的增長(cháng)。另外，孩子們在吃水果時(shí)，牙齒的咀嚼動(dòng)作在將水果機械絞碎的同時(shí)，被絞碎的水果也會(huì )在牙齒的咀嚼過(guò)程中對牙齒起到機械的擦洗作用，附著(zhù)在牙齒表面的細菌很容易被清除。因此，蘋(píng)果、生梨等需要大力咀嚼的水果對于保護牙齒也有著(zhù)顯著(zhù)的作用。

　　7、動(dòng)物內臟

　　動(dòng)物內臟中含有豐富的鐵、鋅元素，能有效抑制口腔中的細菌產(chǎn)酸，防齲效果明顯。

　　8、植物油

　　平時(shí)的飲食過(guò)程中，應該多吃植物油，減少動(dòng)物油的攝入。植物油具有在牙齒表面形成疏水層的功能，使牙質(zhì)避免被酸性物質(zhì)溶解，對牙齒能起到很好的保護作用。