現如今，口腔健康早已成為人們的全身健康與生命質(zhì)量的重要組成部分，也是延長(cháng)人的健康壽命不可缺少的重要支柱。護牙健齒不但被視為口腔健康的重中之重，不少時(shí)尚人士更以名目皓齒為傲。

　　那么哪些食物可以防止齲齒呢？接下來(lái)就讓我們來(lái)看一看：

　　首先魚(yú)肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆這些食品含磷量高，磷酸鹽可形成緩沖系統，防止口腔過(guò)度酸化。兒童應多吃一些豆類(lèi)、豆制品、蔬菜、魚(yú)、蝦等鈣質(zhì)豐富的食物，以供給足夠的礦物質(zhì)和維生素，使牙齒得到正常的發(fā)育。

　　其次牛奶和乳制品這些食品中含有大量的鈣，鈣能抑制細菌產(chǎn)酸，并能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。此外牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的細菌生長(cháng)。

　　再就是含氟較多的食物有魚(yú)、蝦、海帶、海蜇，茶和礦泉水中含量也不少，氟能與牙質(zhì)中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細菌所產(chǎn)生的酸對牙質(zhì)的侵蝕。應多食用烹調加工不過(guò)于精細的食物，因其所含的脂溶性維生素和礦物質(zhì)較多，進(jìn)食時(shí)需要較大的咀嚼力，咀嚼可促進(jìn)唾液分泌，除幫助消化外，還可起到洗擦牙齒的作用。應少食用加工過(guò)細的精制食品（如話(huà)梅、巧克力、汽水、糖果、糕點(diǎn)、餅干等）。

　　水果如蘋(píng)果、生梨等在進(jìn)食時(shí)可起到對牙齒的機械擦洗作用，擦去粘附于牙齒表面的細菌。此外，水果中的果膠還有抑制細菌的作用。蔬菜含有許多微量元素和大量的維生素C，也是很重要的抗齲營(yíng)養素。而蔬菜纖維通過(guò)對牙面的機械性磨擦清洗和刺激唾液腺分泌，可以減少食物的粘附和牙菌斑的形成。另外植物油能在牙齒表面形成疏水層，可以保護牙齒，防止牙質(zhì)溶解。