我們已經(jīng)知道，咀嚼可以提高大腦的活力、穩定情緒，與兒童的成長(cháng)關(guān)系密不可分。雖然明白了咀嚼的作用，但或許有人會(huì )覺(jué)得為時(shí)已晚；老年人、因車(chē)禍或疾病等原因導致牙齒脫落的人，以及每日受假牙所苦的人，也許會(huì )覺(jué)得自己已經(jīng)無(wú)法輕松咀嚼了。
牙齒一旦脫落，確實(shí)無(wú)法再生。但我希望大家不要因此放棄，因為咀嚼還要依賴(lài)腳的力量。我有許多年長(cháng)的患者，都是從雙腳開(kāi)始調整，重新挺起身體，進(jìn)而恢復了咀嚼能力。
我想從防止老化和健康護理的角度，來(lái)探討“咀嚼就是生存”這種觀(guān)念。
我經(jīng)常告訴病人：“越嚼越年輕。”一般女性患者聽(tīng)到這個(gè)說(shuō)法后，會(huì )萌生強烈的治療愿望。
咀嚼時(shí)耳下艨會(huì )分泌一種名為“唾液腺激素”的激素。這種激素又被稱(chēng)為“返老還童激素”，它是一種非常有益的激素，可強化牙齒和骨骼，增強肌肉。促進(jìn)皮膚和毛發(fā)再生。防止皮膚角化和白內障等衰老的現象，還可以使人臉色紅潤、肌膚光滑。這種激素的分泌在十七八歲時(shí)達到巔峰，但在24歲之后分泌量就會(huì )每況愈下了。所以過(guò)了25歲之后，應經(jīng)常提醒自己仔細咀嚼，促進(jìn)唾液腺激素的分泌。
臉部肌肉僵硬、沒(méi)有表情，看起來(lái)特別顯老的人常被形容為“死魚(yú)眼”。仔細咀嚼可以強化咀嚼肌、表情肌，使表情更豐富。因此，仔細咀嚼也是美容和抗老的秘訣。
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