口臭也要吃—神奇的大蒜

　　大蒜真真是個(gè)好東西！

　　大蒜不僅僅作為一樣調味品，它在醫藥方面也有其特殊的作用。除了在心腦血管上有顯著(zhù)的保健作用之外，另外，大蒜對腸道也有殺菌的作用，并且對糖尿病病人和癌癥患者也有驚人的效果。

　　大量科學(xué)研究和自然療法都表明，大蒜對身體有很多益處。

　　【關(guān)于大蒜的悠久歷史】

　　5000年之前，大蒜就在中亞種植，后期才傳到歐洲。比如，埃及是古代種植大蒜的大戶(hù)。

　　在埃及，大蒜被視為神圣的植物，并被做為法老的陪葬物，那些建造金字塔的工人也會(huì )食用洋蔥和大蒜，以此保持健康和獲得力量。

　　在中國，2000多年前大蒜就被廣泛地使用。當古羅馬醫生進(jìn)入到一個(gè)新的國家的時(shí)候，他們會(huì )首先開(kāi)始種植大蒜，羅馬士兵在長(cháng)期的行軍途中也會(huì )用它來(lái)抵御腳蘚。

　　【大蒜的應用領(lǐng)域和作用機理】

　　大蒜如今在醫藥上的應運也頗為廣泛，包括以下的領(lǐng)域：消化道疾病，呼吸疾病，各種類(lèi)型的感染，蟲(chóng)蛇叮咬和其他虛弱癥狀等等。

　　大蒜素可以提高血液中抗氧化物過(guò)氧化氫酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的水平。由此，體內自由基水平和細胞膜的損傷也會(huì )相應減少，老化過(guò)程也會(huì )因此被延緩。

　　大蒜也能抑制血管的衰老，它能改善血液的流動(dòng)性，擴張并使血管放松，能夠使血壓下降。

　　大蒜也能夠改善大腦和眼底細胞的供血，能夠改善癡呆癥和青光眼等癥狀。

　　大蒜當中含有對血脂有調節作用的皂角苷，它能夠改善血液流動(dòng)性和血管的彈力。

　　所含的阿焦烯也可以以自然的方式降解凝血物質(zhì)纖維蛋白來(lái)降低血液濃稠度，通過(guò)這些物質(zhì)的綜合作用來(lái)抵御血液的凝結作用以來(lái)預防血栓和中風(fēng)。比起抗凝血的藥物來(lái)講，大蒜更健康且沒(méi)有副作用。

　　【如何存儲大蒜？】

　　大蒜應該干燥地存儲在冰箱里，特別在夏天要儲存在冰箱的蔬菜格里。大蒜剖開(kāi)后應該在10天內吃完。越新鮮的大蒜越好，一個(gè)好的存儲方法是將大蒜置于油里。

　　【日常生活如何食用大蒜？】

　　大蒜的主要作用物質(zhì)大蒜素是一個(gè)并不穩定的結構體，它可以快速地轉變其他的硫化合物，所以我們不難理解，任何大蒜加工方式包括加熱、冷凍或是蒸汽都會(huì )對大蒜素有影響。

　　另外，大蒜素是由大蒜堿經(jīng)由蒜氨酸酶作用產(chǎn)生，蒜氨酸酶在太高或太低的溫度下都會(huì )被破壞。新鮮的大蒜使用指的是要生吃大蒜，才會(huì )有最好的效果。

　　一天平均推薦食用一到二個(gè)大蒜瓣。一般在烹調的時(shí)候，大蒜應該在烹調結束后放入。油脂可以提高大蒜的作用效果。

　　【大蒜油用來(lái)增添菜肴的風(fēng)味】

　　取兩個(gè)大蒜掰開(kāi)去皮，用好的橄欖油浸泡。同時(shí)你可以放一些胡椒粒和辣椒，放置3到4天，你便可以用這個(gè)油來(lái)拌沙拉和做菜來(lái)增加菜肴口感。

　　【大蒜在咳喘、流鼻涕時(shí)的作用】

　　當剛出現感冒癥狀時(shí)，把去皮的大蒜瓣盡可能地長(cháng)時(shí)間地放在嘴里，直到?jīng)]有味道為止，然后重復這個(gè)過(guò)程2次，大蒜的抗菌物質(zhì)可以進(jìn)到唾液當中在口腔中被吸收。

　　你也可以把壓碎的大蒜和1勺檸檬汁和1勺蜂蜜混合，每天服用5次；或者是把2個(gè)蒜瓣切碎和4勺蜂蜜放在水里煮開(kāi)，每天服用3勺；你也可以把3瓣大蒜去皮，壓碎和15毫升米醋混合，服用后躺在床上出一些汗來(lái)減緩感冒癥狀。

　　【大蒜在細菌性腹瀉上的作用】

　　把一個(gè)大蒜撥開(kāi)去皮和3片新鮮的姜在半升水中煮開(kāi)，把湯汁過(guò)濾出來(lái)，小口飲用完。

　　【大蒜-檸檬療法用來(lái)治療動(dòng)脈硬化】

　　30個(gè)去皮蒜瓣和5個(gè)帶皮切碎的檸檬用攪拌機很好地攪拌混合后，加點(diǎn)水，加入1升的水小心地加熱到60度，冷卻到室溫，放入容器中裝好后置于冰箱里，每天喝一小杯。

　　這個(gè)療程需要2到3個(gè)星期，然后停8天再重復2到3個(gè)星期后結束。這種療法每一、二年可以進(jìn)行一次。

　　所以呢，不要怕口臭，大蒜一定吃起來(lái)！