吃巧克力能預防蛀牙
摘要：科學(xué)家又提出一套嶄新的理論，即食用巧克力具有抵抗蛀牙的功效。
科學(xué)家又提出一套嶄新的理論，即食用巧克力具有抵抗蛀牙的功效。據一批研究人員稱(chēng)，可可豆里含有抗菌成分，可以抵消巧克力的高糖分，降低蛀牙發(fā)生的機率。
一群日本大阪大學(xué)的科研人員確信，以豆莢為原料提煉植物精華，再摻入漱口水和牙膏中供人們使用，將有助于預防蛀牙。當一種被稱(chēng)為鏈球菌的細菌發(fā)生突變時(shí)，分泌出一種叫做葡聚糖的黏稠物質(zhì)。于是
牙齒上開(kāi)始形成小洞，細菌得以扎下根來(lái)。它們構筑齒菌斑，把人類(lèi)日常攝入食物中的糖分轉化成酸性物質(zhì)。
包裹在牙齒外層并起到保護作用的琺瑯釉被酸性物質(zhì)侵蝕掉，致使牙齒直接暴露在空氣中，進(jìn)一步加快了氧化和腐爛的過(guò)程?？煽啥苟骨v精華與鏈球菌突變體結合后，能阻止葡聚糖的生長(cháng)。經(jīng)過(guò)深入試驗，又發(fā)現小白鼠喝了摻入可可豆豆莢精華的飲用水以后，牙齒健康狀況有所改良。
英國牙醫協(xié)會(huì )一位女發(fā)言人指出，鑒于巧克力終究是含糖食品，不能對它的療程抱太高幻想。因此她建議：喜歡含糖甜食和飲料的人，較好只在吃飯期間攝入。平時(shí)不要動(dòng)不動(dòng)就沾，以免給牙齒增加被蛀的風(fēng)險。
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