老年人的飲食應注意以下幾個(gè)方面：

　　首先，老年人不能與家人的食物等同，最好單獨制作。烹調方法應軟、爛，食物要嫩，如可用肉沫、嫩肉絲，肉沫制作的肉丸及魚(yú)丸等。不用油煎炸食物。青菜最好切碎制軟，多用瓜類(lèi)，有的可以制成泥狀。主食最好是發(fā)面食物，如面包、蜂糕或選用細面條、爛面條、餛飩以及各種粥類(lèi)。水果如果不能生吃，可以煮后再食用。這樣既保證食物的品種花樣又得到全面營(yíng)養。

　　另外，老年人要盡量少食多餐。一次吃的量少一些，一日可多吃幾次，以保證營(yíng)養的攝入和營(yíng)養量。當然最好的辦法是鑲假牙，改善咀嚼功能，但往往開(kāi)始裝上假牙并不習慣，也影響咀嚼。因此，飲食要很好地安排，以度過(guò)這一段磨合時(shí)期，慢慢適應和習慣。