27歲的彭小姐是武漢一家軟件公司的白領(lǐng)，為了每天能多睡一會(huì )兒，從大學(xué)起她就養成了不吃早餐的習慣。在參加工作后，經(jīng)常加班加點(diǎn)，平時(shí)更是賴(lài)床不吃早餐。至今算來(lái)，已有8年沒(méi)吃過(guò)早餐了。

　　前段時(shí)間，她經(jīng)常出現右上腹疼痛，并伴有惡心、嘔吐，自己買(mǎi)胃藥吃后，疼痛并沒(méi)有得到緩解，上醫院一查才發(fā)現是膽結石。但由于膽結石長(cháng)時(shí)間積累，已經(jīng)轉化為多發(fā)性膽結石，最后只能遺憾地通過(guò)手術(shù)方式把膽囊切除掉。

　　生活中有很多這樣的例子告誡我們，吃早餐真的很重要

　　1、吃早餐保證能量供給：經(jīng)過(guò)一晚后，早上人體的血糖偏低，這時(shí)需要及時(shí)補充能量，早餐提供給我們一天活動(dòng)所需的1/4能量。

　　2、吃早餐有助于延壽：《國際食品營(yíng)養雜志》報道，每天早晨都唱米粥的人，身心愉悅健康，而那些難得吃一頓早餐的人，卻達不到這種狀態(tài)。最重要的是，喝粥可以延長(cháng)壽命*研究人員經(jīng)過(guò)研究發(fā)現，百歲老人的早餐都很有規律，他們從來(lái)不會(huì )忽略每天的早餐。

　　3、吃早餐更容易減肥：人體一旦意識到營(yíng)養瞪乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會(huì )有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會(huì )使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。所以要減肥的人一定要吃早餐。

　　4、科學(xué)吃早餐助苗條：一天三餐中，早餐是最不易致肥胖的一頓?？茖W(xué)吃早餐會(huì )使我們保持好身材，每天都吃早餐，也不用擔心腰圍尺寸變大。但早餐要吃高纖維食品，高纖維食品熱量不高消化速度慢，吃過(guò)早餐后不會(huì )餓得太快。

　　早餐什么時(shí)候吃最好？

　　早餐7：00

　　清晨，太陽(yáng)慢慢升起，身體也漸漸蘇醒。到了早上7點(diǎn)左右，胃腸道已經(jīng)完全蘇醒，消化系統開(kāi)始運轉，這個(gè)時(shí)候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營(yíng)養。滿(mǎn)分早餐至少應包括三類(lèi)食物：谷類(lèi)食物，如面條等；動(dòng)物性食物，如肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品等；還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果，那就更完美了。

　　加餐10：30

　　上午10點(diǎn)半左右，人體新陳代謝速度變快，大部分人往往會(huì )隱隱感到有些餓了，這個(gè)時(shí)間需要吃個(gè)加餐補充能量，特別是學(xué)生、上班族等用腦一族，有助于集中精力、保持高效的學(xué)習工作狀態(tài)。加餐不拘一格，可以吃一個(gè)黃瓜或西紅柿，還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐干或者一小把堅果。值得注意的是，加餐后，午飯就要根據胃口酌情減量。

　　如何正確吃早餐

　　1、選擇健康的早餐：華夫餅應該是早餐禁忌，特別是淋上糖漿的。相反的，全麥麥片和土司，搭配脫脂酸奶、瘦肉和蛋清都是更為健康的選擇。

　　2、不要被果汁戲弄：早餐來(lái)一杯果汁，看起來(lái)似乎很健康，其實(shí)不然?，F成的果汁里面通常含有大量的糖分，這些糖分反而不利于我們的健康。最好的選擇是喝一杯水，再吃一個(gè)橙子。這樣既能得到充足的水分，又能補充足量的維生素和纖維素。

　　3、拒絕甜食：甜麥片粥、烤面包、百吉餅和肉桂卷看上去非常誘人，但是食用它們會(huì )導致人體血糖上升，對身體非常不好。

　　4、咖啡不過(guò)量：如果你的腸胃很敏感，最好早上不要和咖啡?？Х染哂星逍杨^腦的功效，一天不要飲用超過(guò)兩倍，否則會(huì )影響晚上的睡眠。

　　5、多喝水：水是早餐中很重要的一部分，能產(chǎn)生飽腹感。