近期，網(wǎng)上傳出一則消息說(shuō)“魚(yú)腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病并致癌”聽(tīng)到這樣的消息，人們嚇得都不敢吃了，那到底這種說(shuō)法有沒(méi)有科學(xué)依據呢？真的會(huì )致癌嗎？下面小編為大家解讀。
針對網(wǎng)絡(luò )上關(guān)于魚(yú)腥草致癌這個(gè)傳聞，在中國食品辟謠論壇上，農產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心副主任李耘表示：馬兜鈴酸被國際癌癥研究中心列為1類(lèi)致癌物，而馬兜鈴酸在我們人體內主要的代謝產(chǎn)物是馬兜鈴內酰胺-I，它具有一定的腎毒性和細胞生長(cháng)抑制作用。
但魚(yú)腥草中含有馬兜鈴內酰胺-AII、馬兜鈴內酰胺-BII和馬兜鈴內酰胺-FII，并沒(méi)有馬兜鈴內酰胺-I，而且這些成分不僅不會(huì )致癌，還有一些藥理作用，能夠抑制血小板的聚集產(chǎn)生。因此，魚(yú)腥草和腎病是不能相提并論的。
此外，云南中醫學(xué)院校長(cháng)熊磊也表示，目前，無(wú)論是在臨床研究上還是在實(shí)際生活中，都沒(méi)有過(guò)有關(guān)吃魚(yú)腥草導致腎病的情況，也沒(méi)有研究能夠證實(shí)二者有直接的關(guān)系。
那魚(yú)腥草對我們有什么好處呢？
從營(yíng)養價(jià)值上來(lái)說(shuō)，魚(yú)腥草含有豐富的維生素、類(lèi)黃酮、揮發(fā)油、魚(yú)腥草素、生物堿和有機酸等營(yíng)養成分，其中的魚(yú)腥草素，對流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有顯著(zhù)的抑制作用。
另外，從魚(yú)腥草中提取的一種油狀物，對許多微生物也都有抑制作用，尤其是對酵母和霉菌的效果更好，可以很好的起到清熱解毒、消腫療瘡的功效。所以，對于各種細菌和病毒引起的感染，如流感、風(fēng)熱感冒、生殖系統感染等等，魚(yú)腥草都可以輔助治療，從而提高我們身體的免疫力。
此外，實(shí)驗還表明，用魚(yú)腥草提取物灌入蟾蜍腎或青蛙的四肢，能使它們的毛細血管擴張，同時(shí)，血流量和尿液的分泌也會(huì )增加，從而起到利尿的作用。
魚(yú)腥草這么多作用，生活中我們可以怎么吃呢？
我們可以炒吃、涼拌或者煲湯，涼拌的時(shí)候將魚(yú)腥草節上的毛根去除洗凈，然后切成2厘米左右的小段，根據自己的口味加入醬油、香油、醋、辣椒油等調料攪拌均勻即可，口感會(huì )非常的清脆，但是味道相對腥重。
如果接受不了腥味的人，不妨用炒或煮的方式，腥味就會(huì )大大減少哦，但大家要注意不要煮的時(shí)間太長(cháng)，否則會(huì )破壞藥效，一般煮15分鐘為宜哦。
肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。
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