花膠圓肉燉水鴨

　　為生活中的一款藥膳靚湯。

　　主要作用是調養中焦、補虛退熱。

　　亦可用于婦女日常養顏之用。

　　/材料/

　　魚(yú)膠90克，水鴨1只（約500克），

　　干淮山30克，圓肉30克，生姜2片。

　　/做法/

　　1、水鴨去毛、去內臟，洗凈斬件；

　　2、花膠用清水浸開(kāi)，切絲；

　　3、淮山清水浸泡1小時(shí)，圓肉洗凈；

　　4、把全部材料放入燉盅內，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋；

　　5、文火隔水燉約3小時(shí)左右，即可調味食用。

　　/功效/

　　花膠圓肉燉水鴨主要作用是調養中焦、補虛退熱。

　　湯中花膠即魚(yú)鰾，又名魚(yú)肚，功能健脾養血、補腎益精。

　　水鴨又名蜆鴨，功能補中益氣、滋陰泄熱。

　　淮山功能健脾養血、補心安神。

　　合而為湯，益氣養血，養陰退熱，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，適用于肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠者。

　　注：感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。