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　　小龍蝦是蟲(chóng)子？

　　小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，學(xué)名叫Procambarusclarkii，是一種如假包換的淡水蝦。它和龍蝦有親戚關(guān)系，分類(lèi)學(xué)上它們都是“十足目”。

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　　中國以前沒(méi)有小龍蝦？

　　其實(shí)中國有四種原生態(tài)的正宗小龍蝦，它們是東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。

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　　小龍蝦是用來(lái)處理尸體的？

　　這種說(shuō)法相當荒唐，1953年沃森和克里克才發(fā)現了DNA雙螺旋結構，上世紀70年代人類(lèi)才開(kāi)始DNA重組技術(shù)的應用研究，侵華日軍搞基因改造簡(jiǎn)直就是天方夜譚。

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　　日本和其他外國人不吃小龍蝦？

　　小龍蝦在美國已經(jīng)吃了上百年，目前全球每年的貿易量超過(guò)30萬(wàn)噸。小龍蝦傳入日本后，并沒(méi)有得到日本消費者的青睞，畢竟是“牛蛙的飼料”，而且日本有豐富的水產(chǎn)品，相比而言，小龍蝦肉質(zhì)和口感都處于劣勢。

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　　小龍蝦生活在污水中專(zhuān)吃垃圾？

　　小龍蝦是雜食動(dòng)物，主要食物是水底的有機質(zhì)，水草、藻類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、有機碎屑都是它的食物，當然它也吃小魚(yú)、小蝦、貝類(lèi)等活物，甚至吃不飽的時(shí)候會(huì )同類(lèi)相殘。小龍蝦能忍受污染的水質(zhì)，但它們并不喜歡那樣的環(huán)境。

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　　小龍蝦是從野外河溝撈的？

　　早期確實(shí)有不少小龍蝦是從河、湖甚至稻田里捕捉，但隨著(zhù)近年小龍蝦受到追捧，各地的野生小龍蝦的密度根本不足以滿(mǎn)足捕撈需要，現在餐桌上的小龍蝦都是養殖的了。

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　　小龍蝦體內重金屬超標幾百倍？

　　小龍蝦能在污染嚴重的地方存活下來(lái)。但它攝入的重金屬大部分被轉移到了外殼，隨著(zhù)不斷生長(cháng)和脫殼，這些重金屬毒素被移出體外，所以肉里的重金屬未必會(huì )超標。并有數據表明，除了外殼，小龍蝦體內的重金屬主要集中在頭部，我們吃的尾部并無(wú)大礙。

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　　小龍蝦攜帶肺吸蟲(chóng)？

　　除小龍蝦外，吃海魚(yú)、淡水魚(yú)都出現過(guò)類(lèi)似案例。預防寄生蟲(chóng)病的關(guān)鍵是燒熟煮透，尤其不要吃生的或者半生不熟的小龍蝦。

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　　小龍蝦的藍色是重金屬污染造成的？

　　蝦殼上的顏色主要由甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成，根據含量和結合程度的不同，可以呈現出紅、橘紅、藍、白等多種顏色。