番茄菠菜湯

　　現代人的肝最易出問(wèn)題，飲酒、勞累、晚睡覺(jué)等，都是損肝的元兇。這類(lèi)人往往有上火癥狀，如眼睛有血絲、面紅耳赤，還有的人得了脂肪肝。清肝方法很多，我在生活中經(jīng)常煮些西紅柿菠菜湯來(lái)喝，效果不錯。

　　西紅柿富含維生素C，菠菜性味甘平，歸肝經(jīng)，能平肝明目，二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后換水，把西紅柿菠菜丟進(jìn)去煮熟就好了。稍微講究點(diǎn)的，把西紅柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一會(huì )，最后把焯過(guò)的菠菜放入，煮開(kāi)放入調料即可。這樣做出來(lái)的湯，好喝又營(yíng)養。

　　紅棗茵陳湯

　　紅棗雖普通，但卻是護肝的好食品。

　　我認識一位八十多歲的李大爺，走路輕快，保肝方法就是用紅棗、茵陳，里邊打上荷包蛋煮湯喝。方法：20克茵陳，三五顆大棗，水開(kāi)15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋，滾開(kāi)一兩分鐘就可以喝了。

　　紅棗能益氣補血，有養肝健脾的功效，茵陳能促進(jìn)膽汁分泌，對肝臟也有保護作用，在中藥房就能買(mǎi)到，再搭配上有營(yíng)養的荷包蛋，值得推薦。

　　萵筍菜

　　青色或綠色食物有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，不妨多吃點(diǎn)。如萵筍、西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等。這里邊，我特別推薦的就是萵筍。

　　萵筍去脂解膩的效果非常好，且營(yíng)養豐富，搭配上黑木耳和冬筍清炒一下就好了。萵筍中的鐵元素易被人體吸收，可預防缺鐵性貧血，從而達到養血和養肝的作用；黑木耳富含多糖膠體，有清理身體垃圾的作用；冬筍富含纖維素，既有助于消化，還能預防便秘。三種食物搭配起來(lái)，保健作用絕對好。

　　枸杞水

　　對于那些生活不規律，肝臟要養護的人群，每天取10克枸杞（也就是一小把的樣子）泡水喝，對養肝陰和修復肝細胞很有益，重在堅持。同時(shí)可以配合加入少量山楂，山楂含有熊果酸，利于肝臟對脂肪的代謝。

　　常發(fā)脾氣的人注意了，怒傷肝，喝點(diǎn)花茶是不錯的選擇?；ú杞祷鹎甯?、疏泄肝氣的效果很好，如菊花茶、桂花茶及茉莉花茶。如果不喜歡喝花茶，適當喝點(diǎn)綠茶也有作用。