慢性腎炎是一種對人體危害性很大的慢性疾病，它的病程持續時(shí)間長(cháng)，病情會(huì )因為各種因素的影響而變化。因此，慢性腎炎患者的飲食原則并不是固定不變的，要隨病情的改變及時(shí)做相應調整。

　　一、低蛋白、低磷飲食

　　蛋白質(zhì)的攝人問(wèn)題幾乎是所有腎臟患者都要面對的問(wèn)題，其攝人的多少會(huì )對疾病的發(fā)展和康復產(chǎn)生較為明顯的影響。對慢性腎炎患者而言，發(fā)病的早期或急性發(fā)作期，有一定程度少尿、水腫癥狀或食欲不好時(shí)，蛋白質(zhì)的攝人要適當進(jìn)行控制，但不能過(guò)分限制，尤其在患者體重下降時(shí)，否則可能會(huì )影響到機體的免疫力，不利于疾病的康復。一般以每日每千克體重給1克蛋白質(zhì)為宜。當大量利尿后水腫消退，患者癥狀好轉時(shí)，就要及時(shí)增加蛋白質(zhì)攝人量，以補充大量利尿時(shí)丟失的蛋白質(zhì)，對慢性腎病型腎炎患者更是如此。如果慢性腎炎進(jìn)一步發(fā)展，導致腎功能?chē)乐負p害，出現尿毒癥時(shí)，腎臟對蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的排泄功能降低，使體內血尿素氮增加，此時(shí)就要嚴格限制蛋白質(zhì)攝入量，只供給極少量的蛋白質(zhì)以維持機體基本代謝需要。

　　二、充足的碳水化合物

　　慢性腎炎患者由于限制蛋白質(zhì)攝人，熱能就主要由碳水化合物來(lái)供給，所以飲食中的糖類(lèi)應適當提高，以滿(mǎn)足機體對熱能的需求。另外，充足的熱能供給可減少蛋白質(zhì)的消耗，減輕腎臟的負擔，并可使攝人的少量蛋白質(zhì)完全用于組織的修復與生長(cháng)發(fā)育。適宜慢性腎炎患者的食物有粉皮、粉條、土豆、藕粉等。

　　三、限制鈉鹽

　　對處于穩定期的慢性腎炎患者來(lái)說(shuō)，水腫等慢性腎炎的一般癥狀不明顯時(shí)，不必限制鹽的攝人，只要不吃過(guò)咸食物即可。當患者有嚴重水腫、出現心力衰竭甚至高血壓腦病時(shí)，就要嚴格限制鹽的攝人，不僅不能攝人食鹽，也不能食用含鈉的其他食品，如蘇打餅干、堿面饅頭、肉松等。為了不因無(wú)鹽無(wú)味影響患者食欲，在烹飪時(shí)可用無(wú)鹽醬油來(lái)取代食鹽。待患者病情緩解、趨于穩定后才能逐步增加食鹽攝人量。

　　四、適當的飲水量題

　　飲水量一般不加限制，但也不宜過(guò)多，尤其是伴有明顯水腫及尿少者，一定要注意水的攝入量。

　　五、補充維生素和鐵

　　慢性腎炎患者可因病程長(cháng)、食欲差、進(jìn)食量少而影響維生素的攝人，因此，慢性腎炎患者應注意進(jìn)食富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物，如新鮮蔬菜及水果，以防維生素缺乏。慢性腎炎患者常伴有貧血癥狀，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性腎炎患者還應選用一些含鐵質(zhì)豐富的食物，如豬肝、雞蛋、西紅柿、紅棗以及綠葉蔬菜等，同時(shí)也要注意葉酸及維生素B12的補充。

　　食療一、服用鯽魚(yú)粥：鯽魚(yú)2條，粳米60克，鮮蘆根6克。凈魚(yú)去除內臟洗凈，與燈芯草，粳米共同煮成粥。每日2次，早、晚餐服用，連服20天，宜溫補脾腎、通陽(yáng)利水。

　　食療二、服用黑芝麻茯苓粥：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。茯苓切碎，放入鍋內煎湯，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，連服15天。適用于精神萎糜者。

　　食療三、服用生姜大棗粥：鮮生姜12克，大棗6枚，粳米90克。生姜洗凈后切碎，用大棗、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。選用于輕度浮種，面色萎黃者。

　　食療四、服用山藥粥：干山藥60克或鮮山藥120克，粳米60克。山藥洗凈切成片，與粳米共同煮成粥。每日2次，早晚餐服用，可常服用，宜溫補脾腎，通陽(yáng)利水為主。

　　食療五、服用龜板飲：山藥30克，龜板30克。先將龜板煎2小時(shí)，然后加入山藥，黃花同煎，去渣留汁。每日2次，早晚服用，連服1周。適用于尿少，腰以下浮腫者。

　　慢性腎炎這種疾病的食療方法我們介紹到這里了，當然這里還要提醒患者朋友們患病后最好的方式還是要第一時(shí)間到正規的醫院進(jìn)行治療。