胃病，實(shí)際上是許多病的統稱(chēng)。它們有相似的癥狀，如上腹胃脘部不適、疼痛、飯后飽脹、噯氣、返酸，甚至惡心、嘔吐等等。

　　一、4種食物易導致胃病

　　1、最怕冷。過(guò)冷或過(guò)燙的食物好比一個(gè)冰球或火球，吃后會(huì )讓胃產(chǎn)生應激反應，讓原本可以很溫和進(jìn)行的消化活動(dòng)變得異?？簥^。胃是喜溫的，因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性，因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質(zhì)的食物。

　　2、怕腌菜。我國北方居民胃癌得病率遠高于南方，其中一個(gè)重要的原因就是經(jīng)常吃酸菜、咸肉、咸魚(yú)等食品。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類(lèi)化合物，有致癌作用。

　　3、怕煙熏和油煎食物。熏魚(yú)、熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類(lèi)致癌物質(zhì)，應少食用。

　　4、怕酒精。胃酸受到相應的刺激才能分泌，但是任何過(guò)度的刺激都會(huì )對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚，多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、E和B族維生素的食物，適當增加蛋白質(zhì)攝入，以利保護胃黏膜。同時(shí)應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。

　　二、有哪些胃病食療方法呢?

　　1、白芍石斛瘦肉湯

　　配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

　　制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1～2小時(shí)，調味即成。

　　功效：益胃養陰止痛。

　　用法：飲湯食肉。

　　2、太子參燉雞

　　配方：雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生姜3片。

　　制法：將雞肉去肥油，洗凈切塊，太子參、淮山藥、生姜洗凈。把全部用料一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉1～2小時(shí)，調味即成。

　　功效：益氣健脾養陰。

　　用法：飲湯食肉。

　　3、麥門(mén)冬粥

　　配方：麥門(mén)冬30克，粳米100克。

　　制法：先用麥門(mén)冬煎湯，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，加水適量煮粥，待粥快好時(shí)，加入麥門(mén)冬汁及適量冰糖，調勻稍煮即可。