國產(chǎn)美食神劇《舌尖3》終于在吃貨們的期盼中熱播。

　　不過(guò)，不同于前兩季的高口碑，這一季不僅口碑下跌，還惹來(lái)了不少爭議···

　　例如節目里錯將大口黑鱸(美國加州鱸)當成花鱸;

　　例如介紹的自制口紅被爆出原材料均購置于淘寶三無(wú)賣(mài)家店。

　　當然，作為一個(gè)以讀者健康為己任的小編(驕傲臉)，小編更關(guān)心的是這個(gè)——

　　《舌尖3》誤導痛風(fēng)患者喝雞湯

　　在第4集《養》中有這樣一個(gè)關(guān)于湯的故事：熱心公益事業(yè)的廣州女孩鄭雅甄在工作之余，通過(guò)煲湯來(lái)調養身體，并摸索出一道適合年輕白領(lǐng)的養生湯。

　　這湯具有補中益氣、滋陰養顏效果，并給湯取名為“花膠燉雞湯”。

　　因為滋補，女孩認為“爸媽喝也很好”。

　　但是女孩的爸爸患有痛風(fēng)，喝不了傳統老火湯。

　　于是，女孩通過(guò)將雞腿去皮、去脂肪，并且燉煮不超過(guò)3小時(shí)的方式來(lái)降低嘌呤，改良湯品。

　　不得不說(shuō)，這個(gè)女孩真是個(gè)難得的孝順娃子。如今能靜下心來(lái)親自給父母煲一鍋湯的女孩，真的是“打著(zhù)燈籠都難找”。

　　不過(guò)不少專(zhuān)家表示：女孩很可能是好心辦了錯事!這碗湯對于患有痛風(fēng)的老爸，真的是在“坑爹”!

　　圖四

　　痛風(fēng)患者為什么不能喝雞湯?

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)就是人體內的尿酸含量超過(guò)正常值，且過(guò)多的尿酸形成結晶，結晶沉淀在關(guān)節處引起關(guān)節疼痛。

　　那這和喝雞湯又有什么關(guān)系呢?這是因為雞湯中含有大量的嘌呤，而嘌呤的代謝終產(chǎn)物就是尿酸。

　　嘌呤是一種易溶于水的物質(zhì)，肉類(lèi)經(jīng)過(guò)水煮后嘌呤可溶于湯內，所以肉湯中嘌呤的含量會(huì )相當高，因此痛風(fēng)患者最好不要喝葷湯。

　　雖然劇中的女孩貼心地將雞腿去皮(家禽的皮中嘌呤含量更高)、去脂肪(這種方法可以減少湯中脂類(lèi)的含量，但對嘌呤減少有限)，并且減少了熬湯的時(shí)間(3個(gè)小時(shí)也不少了)，但這碗湯中的嘌呤含量依舊很高。

　　對于患有“痛風(fēng)”的老爸，這一口湯實(shí)在是“難喝”。

　　還有哪些含嘌呤高的食物?

　　常見(jiàn)的高嘌呤食物：

　　豆類(lèi)及蔬菜類(lèi)：黃豆、扁豆、紫菜、香菇等。

　　肉類(lèi)：家禽家畜的肝、腸、心等內臟，肉脯，肉湯，肉餡等。

　　水產(chǎn)類(lèi)：魚(yú)身上的魚(yú)皮、魚(yú)卵等，以及魚(yú)干、貝殼類(lèi)、蝦類(lèi)、海參。

　　其它：酵母粉、各種酒類(lèi)，尤其是啤酒。

　　痛風(fēng)患者盡量別吃。

　　常見(jiàn)的中等嘌呤食物：

　　豆類(lèi)及其制品：豆制品、干豆類(lèi)、豆苗、黃豆芽等。

　　肉類(lèi)：家禽家畜等肉類(lèi)。

　　水產(chǎn)類(lèi)：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)、香螺、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。

　　蔬菜類(lèi)：菠菜、筍、豆類(lèi)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

　　油脂類(lèi)及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

　　痛風(fēng)患者盡量少吃。

　　痛風(fēng)患者還有哪些要注意?

　　根據《2016中國痛風(fēng)診療指南》的總結，痛風(fēng)患者還應該做到：

　　·禁煙限酒

　　·控制體重

　　·少喝含果糖的飲料

　　·多吃新鮮蔬菜

　　·規律飲食和作息

　　·做有規律的運動(dòng)

　　·防止劇烈運動(dòng)或突然受驚

　　·大量飲水(每日2000 ml以上)