腸胃炎的基本飲食原則
摘要：生活方式方面戒煙酒、避免對胃黏膜有損害作用的食物及藥物，積極控制口腔、鼻腔、咽喉的慢性炎癥。勤洗手，不食不潔凈的食物。
致病因素
微生物感染、化學(xué)毒物或
藥品、食物過(guò)敏或不耐受、其他疾病等，可以注意觀(guān)察每次導致不適的因素是什么。
急性腸胃炎的飲食原則
1）視病情嚴重程度，可短暫禁食。
2）待病情緩解后，先給流食。如米湯、藕粉、糖鹽水等。如劇烈嘔吐或腹瀉需補充大量水分和電解質(zhì)，如果出現酸堿中毒要及時(shí)就醫。
3）隨著(zhù)癥狀緩解逐步過(guò)渡到半流食、軟食。烹調時(shí)注意清淡少油易消化。若伴有腸炎、腹瀉、
腹脹等癥狀，盡可能少用產(chǎn)氣食物如牛奶、豆類(lèi)、低聚糖等。
4）選擇脂肪少、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如魚(yú)、雞肉、蛋清等。初期可制成勻漿膳服用，而后逐步從液態(tài)食物向固態(tài)食物過(guò)渡。
5）注意補充足夠維生素和礦物質(zhì)。初期可用鮮果汁、無(wú)油肉湯、蘑菇湯等
6）少食多餐，每天6-8餐。烹調以煮、燴、蒸、熬等方式為宜，忌煎炸、忌煙酒、忌咖啡因、忌刺激性食品。
慢性胃炎的應對方法
慢性胃炎首先查明病因、明確診斷，正規治療。
生活方式方面戒煙酒、避免對胃黏膜有損害作用的食物及藥物，積極控制
口腔、
鼻腔、
咽喉的慢性炎癥。勤洗手，不食不潔凈的食物。
選擇平衡膳食，注意補充維生素和礦物質(zhì)。選擇清淡少油少刺激易消化的食物。少用高脂肪的食物，如肥肉、油炸食品等。選擇高蛋白和富含維生素的食物，如瘦肉、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、新鮮蔬果等。少食多餐，避免多食易脹氣及纖維較多的食物，如牛奶、豆類(lèi)、生硬的蔬菜水果等，減少腸胃負擔。如果有營(yíng)養素缺乏癥，及時(shí)就醫。
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