肝臟是肩負著(zhù)代謝功能、解毒作用和排泄等功能的重要器官。對于肝功能受損的人來(lái)說(shuō)，攝入蛋白質(zhì)不但不會(huì )增加肝臟負擔，而且還可以修復肝臟。
在動(dòng)物蛋白中，魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)對人體的好處是得到各國營(yíng)養專(zhuān)家的共識，但這并不帶代表所有人都適合吃魚(yú)，因為體質(zhì)不同，尤其是肝病患者更是如此，這些特別體質(zhì)的人吃魚(yú)不但不會(huì )有好處，而且會(huì )極度影響健康。
肝腎不好少吃魚(yú)
1.肝腎功能?chē)乐負p害者
魚(yú)類(lèi)食物蛋白質(zhì)含量豐富，過(guò)多攝入會(huì )加重肝、腎擔負，肝腎功能?chē)乐負p害者應在醫師的指導下，定量吃魚(yú)。
2、肝硬化患者
肝硬化時(shí)機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì )使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
乙肝治療期間不吃海鮮
但是，專(zhuān)家也不建議肝炎或肝功能不全的病人吃太多海鮮，“原則上可以吃，但要盡量少吃。”不能多吃的原因并不是因為海鮮高蛋白，而是因為海鮮除了含有蛋白質(zhì)之外，還有一些對肝病患者不利的物質(zhì)。
一是海鮮較難消化，對于肝炎或肝功能不全的人來(lái)說(shuō)，肝臟的解毒功能已經(jīng)減少，如果海鮮吃多了，就會(huì )增加肝臟負擔。乙肝患者在進(jìn)行治療時(shí)最好不要吃海鮮類(lèi)的食物，因為在進(jìn)行肝病治療時(shí)，藥物要通過(guò)肝臟來(lái)分解代謝，肝臟壓力較大，如果再吃，無(wú)疑會(huì )加重肝臟負擔。
其次，很多人對于海產(chǎn)品會(huì )出現食物過(guò)敏，所以過(guò)敏體質(zhì)的肝臟患者更加需要注意。
另外，如果吃了不干凈的海鮮，還容易感染急性甲型肝炎或者戊型肝炎，令肝功能受損更加嚴重。特別是吃生的海鮮，還會(huì )有肝吸蟲(chóng)等感染的可能。
海魚(yú)不能吃，淺水魚(yú)可以
正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應該多于90克，患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克；患有肝硬化的病人則不能少于100克。
專(zhuān)家建議，肝功能受損的人雖然不建議吃海鮮，但是可以通過(guò)食用其他含蛋白質(zhì)較純的食物進(jìn)行補充。“海魚(yú)是不建議吃的，但是可以吃河鮮，河鮮所含的蛋白質(zhì)也是很豐富的。”
專(zhuān)家指出，像雞蛋、魚(yú)、雞肉、瘦肉等富含動(dòng)物蛋白的“高蛋白、低熱量”食物，對肝臟都有好處。此外，也可以用植物蛋白替代，例如豆制品。并且要多食用新鮮蔬菜水果，同時(shí)絕對禁止對肝臟代謝有害的高脂肪、高膽固醇飲食。
吃哪種魚(yú)防肝癌
據《科技日報》報道，日本國立研究中心日前發(fā)布的一項調查結果稱(chēng)，常吃鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)等背部發(fā)青的魚(yú)以及鰻魚(yú)的人，與不怎么吃這些魚(yú)的人相比，患肝癌的風(fēng)險約低40%
鯖魚(yú)等背部發(fā)青的魚(yú)類(lèi)在日本統稱(chēng)“青魚(yú)”這些魚(yú)體內的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995~2008年間，以日本9個(gè)府縣的約9萬(wàn)名45~74歲的居民為對象，進(jìn)行了長(cháng)期跟蹤調查。研究人鄖錄了這些人攝入沙丁魚(yú)、鰻魚(yú)等8種魚(yú)的量，所選取的8種魚(yú)都是不飽和脂肪酸含量較高的種類(lèi)。結果發(fā)現，每天上述魚(yú)類(lèi)合計攝取量達到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風(fēng)險要低36%
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