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生魚(yú)片進(jìn)入人體易引發(fā)肝癌?

2017-08-01 來(lái)源:四川中醫肝病醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:由于肝吸蟲(chóng)感染早期并無(wú)明顯不適癥狀,基本上不可能知道感染,肝吸蟲(chóng)寄生在人體肝臟的膽管內大量繁殖,引起膽汁堵塞、膽管發(fā)炎、肝纖維化、肝硬化,還有資料顯示肝吸蟲(chóng)感染與膽管癌、肝癌的發(fā)生有密切關(guān)系。

  春末夏初,河鮮魚(yú)生成為人們餐桌上的美味,所謂魚(yú)生就是將新鮮打撈上來(lái)的淡水魚(yú)直接切片生吃,食客在大快朵頤同時(shí),吃進(jìn)嘴里的除了美食還有肝吸蟲(chóng)。

  在我國北方和南方多地,魚(yú)生已逐漸成為一種飲食文化。吃生魚(yú),農歷五月為佳,精選淡水魚(yú),除鱗、剔骨、切片,輔以生抽、麻油和芥辣等蘸料,冰鮮裝盤(pán),不僅能享受新鮮肉食最本源的滋味,食客也通過(guò)爽滑的咬勁過(guò)足嘴癮。

  生吃淡水魚(yú),肝吸蟲(chóng)易入人體肝臟

  零先生吃20多年魚(yú)生,現在得了腫瘤。在零先生患病的肝臟上手術(shù)切除的部分,通過(guò)肉眼就可看到上百條如同瓜子仁狀的蟲(chóng)子,此種寄生蟲(chóng)叫做肝吸蟲(chóng),俗稱(chēng)“魚(yú)生蟲(chóng)”,它通過(guò)生吃淡水魚(yú)進(jìn)入到人體肝臟的。

  我國超過(guò)1200萬(wàn)人感染肝吸蟲(chóng)

  專(zhuān)家介紹,目前我國超過(guò)1200萬(wàn)人感染肝吸蟲(chóng),其中大多數分布在東南、東北省份,這些地區群眾喜歡吃生魚(yú)片,淡水魚(yú)很容易感染肝吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng),稱(chēng)之為囊蚴。

  當人吃進(jìn)含有囊蚴的“魚(yú)生”,囊蚴便進(jìn)入人體,并在肝臟膽管內發(fā)育為瓜子仁狀成蟲(chóng)。

  肝吸蟲(chóng)感染與膽管癌、肝癌有密切關(guān)系

  由于肝吸蟲(chóng)感染早期并無(wú)明顯不適癥狀,基本上不可能知道感染,肝吸蟲(chóng)寄生在人體肝臟的膽管內大量繁殖,引起膽汁堵塞、膽管發(fā)炎、肝纖維化、肝硬化,還有資料顯示肝吸蟲(chóng)感染與膽管癌、肝癌的發(fā)生有密切關(guān)系。這屬于典型的“病從口入”,可絕大多數人并不知道它的風(fēng)險。

  實(shí)驗顯示蘸料不能殺死肝吸蟲(chóng)囊蚴

  不少愛(ài)吃魚(yú)生的人認為吃魚(yú)生時(shí)只要蘸調料,既殺蟲(chóng)又消菌,但通過(guò)實(shí)驗卻得到相反結果,幾組實(shí)驗的囊蚴都還存活。

  專(zhuān)家建議:最好吃熟魚(yú)常吃淡水魚(yú)生要進(jìn)行檢查

  專(zhuān)家表示,淡水魚(yú)生最好不吃,殺死肝吸蟲(chóng)囊蚴最好的辦法是高溫,超過(guò)90度只需要幾秒鐘肝吸蟲(chóng)就能被殺死,所以只有吃熟魚(yú)才安全。

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