解酒護肝之葛根

　　《藥性論》稱(chēng)葛根“開(kāi)胃下食，主解酒毒，止煩渴”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說(shuō)。

　　古代醫書(shū)及現代藥學(xué)記載

　　葛根為豆科植物野葛的根，含有豐富的黃酮類(lèi)等化合物，享有“千年人參”之美譽(yù)。

　　《本草綱目》記載：葛味甘、青涼解毒、開(kāi)胃、解渴醒酒、降血壓血脂、改善腦循環(huán)、心肌缺血等作用。

　　《神農本草》、《名醫別錄》、《養生論》、《中藥大辭典》、《現代藥理研究》《功能性食品》均有詳細記載。

　　現代醫學(xué)對葛根的認識

　　葛根是國家衛生部批準的藥食兩用植物，它的食用價(jià)值極高，葛粉被稱(chēng)之為“長(cháng)壽粉”，在日本被譽(yù)為“皇室食品”。

　　中國葛學(xué)“第一人”江西南昌大學(xué)劉英漢教授在其專(zhuān)著(zhù)《葛的栽培和葛根的加工利用》一書(shū)中指出：葛根中的藥效成份能擴張血管，增加血流量。尤其對冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、改善心腦血液循環(huán)及易上火人群、便秘、痔瘡有特效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，進(jìn)一步指出葛對提高人體免疫力、增強記憶力、抗癌病、抗衰老、強心健身有很好的功效，是一種理想的防病、強身的保健品。

　　現代醫藥學(xué)研究表明：野葛根含有豐富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆異黃酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜類(lèi)物質(zhì)堿等對人體有益的重要生物活性物質(zhì)。具有滋補營(yíng)養、養顏護膚、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松、調節水平、清除體內垃圾，以及改善循環(huán)、降脂減肥、調節血壓等多種保健功能，對呵護女性青春，更顯得尤為重要。

　　為什么葛根能解酒

　　葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），可以抑制人體對酒精的吸收，減少乙醇對大腦的傷害，還有透疹解熱的功效，能夠很好的緩解酒后引起的胃中灼熱感，減輕酒精對腸胃的刺激，促進(jìn)新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素，緩解酒后第二天的不適，是天然的肝臟酒精代謝增強劑。葛根還可以調節肝臟內酶的異常情況，長(cháng)期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是天然的藥食同源藥材，是飲酒人士必備的保健品。