1、術(shù)后忌用補品

　　肝移植術(shù)后忌用提高免疫功能的食物、保健品及藥物，如木耳、香菇等菌菇類(lèi)食物，紅棗、人參、蜂蜜、蜂王漿及人參等保健品，以及含有提升免疫功能成分的藥物，以免降低免疫抑制效果，引起排斥反應。

　　2、限制膽固醇攝入

　　肝移植術(shù)后長(cháng)期服用免疫抑制藥物，免疫抑制藥物本身就可能導致患者高脂血癥，有引起動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險，因此移植術(shù)后的在飲食方面更需要注意限制膽固醇的攝入，飲食宜清淡，少油膩，盡可能避免食用油炸食品，少吃動(dòng)物內臟、蛋黃、蟹黃、魚(yú)籽及豬蹄膀等大油大脂食物，應盡可能多食用新鮮蔬菜水果及雜糧等食物。

　　3、嚴格控制糖的食用

　　免疫抑制藥物有誘發(fā)糖尿病的可能，肝移植術(shù)后過(guò)多的進(jìn)食糖更容易導致糖尿病的發(fā)生，糖尿病危害很多，不僅對心血管系統有不利影響，而且會(huì )影響移植肝的功能，增加排斥反應發(fā)生的幾率。因此肝移植術(shù)后需要監測血糖情況，定期復查糖耐量，糖耐量異常則需要及時(shí)就診處理，平時(shí)應少吃甜食，控制糖的攝取，對水果的食用宜控制在每天不超過(guò)250g較為適宜。

　　4、控制鈉鹽的攝取

　　肝移植術(shù)后早期和康復期的均建議低鹽飲食，對每日鈉鹽攝取量建議控制在3-4g為宜，對于有高血壓、水腫等情況存在的患者需要嚴格控制，如無(wú)高血壓、水腫等情況，可適當增加鈉鹽攝取量，一般控制在每天不超過(guò)6-7g為宜。

　　5、蛋白質(zhì)的供給

　　肝移植術(shù)后需要長(cháng)期服用免疫抑制藥物，有的患者甚至需要長(cháng)期大量服用免疫抑制藥物，保證符合標準的濃度以避免排斥反應的發(fā)生，但是免疫抑制藥物能加速蛋白質(zhì)的分解，并且影響蛋白質(zhì)的合成，使得機體內蛋白質(zhì)缺乏，建議肝移植術(shù)后患者適當增加蛋白質(zhì)的供給，并且應以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，但蛋白質(zhì)的供給也不宜過(guò)多，過(guò)多攝入蛋白質(zhì)會(huì )增加肝臟負擔，影響肝臟功能，因此應注意適量供給，按需攝入。