肝硬化(hepaticsclerosis)是臨床常見(jiàn)的慢性進(jìn)行性肝病，由一種或多種病因長(cháng)期或反復作用形成的彌漫性肝損害。病理組織學(xué)上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發(fā)展為肝硬化。臨床上以肝功能損害和門(mén)脈高壓癥為主要表現，并有多系統受累，晚期常出現上消化道出血、肝性腦病、繼發(fā)性感染等并發(fā)癥。

飲食治療：肝硬化病人飲食原則高熱量、高蛋白、高維生素、易消化飲食，并隨病情變化及時(shí)調整。

1)蛋白質(zhì)：是肝細胞修復和維持血清清蛋白正常水平的重要物質(zhì)基礎，應保證其攝入量。

蛋白質(zhì)應以豆制品、雞蛋、牛奶、魚(yú)、雞肉、豬瘦肉為主。

肝功能顯著(zhù)損害或有肝性腦病先兆者應限制蛋白質(zhì)，待病情好轉后再逐漸增加蛋白質(zhì)的攝入量，并應選擇植物蛋白，如豆制品，因其含蛋氨酸、芳香氨基酸和產(chǎn)氨氨基酸較少。

2)維生素：多食新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、柑橘等富含Vc，日常食用可保證維生素需求。

3)限制水鈉：有腹水者應低鹽或無(wú)鹽飲食，鈉限制在500—800mg/d(NaCl1.2—2g/d)限制液體入量，進(jìn)水量限制在1000ml/d左右。

含鈉較多食物：咸肉、醬菜、醬油、罐頭食品、含鈉味素等，應少用;

含鈉較少食物：糧谷類(lèi)、瓜茄類(lèi)、水果等;

含鉀多的食物：水果、硬殼果、馬鈴薯、干豆、肉類(lèi)等。

食欲不振、惡心嘔吐的病人應于進(jìn)食前給予口腔護理以促進(jìn)食欲。

在允許范圍內盡量照顧病人的飲食習慣和口味，以促進(jìn)食欲。

4)避免損傷曲張的靜脈：病人戒煙酒,避免進(jìn)食刺激性強、粗纖維多和較硬的食物。

2、營(yíng)養支持：必要時(shí)尊醫囑靜脈補充足夠的營(yíng)養，如高滲葡萄糖、復方氨基酸、清蛋白或新鮮血。

3、營(yíng)養狀況監測：評估病人的飲食和營(yíng)養狀況、體重和實(shí)驗室檢查的有關(guān)指標。

我們在通過(guò)閱讀完小編的介紹之后，對于肝硬化的飲食調理方法有了了解。，出現了肝硬化這樣的疾病會(huì )影響患者肝臟健康，我們要在患有肝硬化疾病的時(shí)候正確的治療和護理，不要拖延治療的時(shí)間，爭取使每一個(gè)肝硬化疾病患者早日遠離這樣的疾病擺脫困擾，也不要陷入治療的誤區。