現代社會(huì )，食物早就脫離了果腹這一簡(jiǎn)單的功能。人們現在更加追求的是舌尖上的口感和食物的保健功能。營(yíng)養專(zhuān)家提示，如果食物吃得好的話(huà)有益于身體的健康。而如果選擇了錯誤的食材的話(huà)則可能成為健康的殺手。下面我們一起看看那些食物會(huì )損害我們的肝臟，肝臟保養又要如何進(jìn)行吧。

　　七種食物是損害肝臟的兇手

　　甜食是披著(zhù)甜蜜外衣的殺手。

　　巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃的過(guò)多會(huì )使胃腸道的酶分泌過(guò)多發(fā)生障礙，影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

　　葵花籽是散發(fā)誘人香味的狐貍精。

　　葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì )消耗體內大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。

　　松花蛋是偷梁換柱的高手。

　　尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì )使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì )鉛中毒。

　　過(guò)量味精肝臟疾病的導火索。

　　味精是調味佳品，肝病患者用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至惡心等癥狀。

　　方便面等是肝臟的麻煩制造者。

　　方便面、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素于防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì )增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

　　腌制食品是高鹽的危險品。

　　各種腌臘食品鹽分太高，正常人都應該少吃，肝臟有毛病的人更應遠離，吃多了會(huì )影響水鈉代謝，尤其對于失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。

　　小麥土豆是肝病患者的天然鎮靜劑。

　　據美國科學(xué)家研究發(fā)現，晚期肝病病人發(fā)生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關(guān)。研究人員說(shuō)，小麥和土豆類(lèi)食物含有少量的天然二氮類(lèi)物質(zhì)，但由于量少，對健康人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類(lèi)食物，由于肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時(shí)分解清除，造成食物性的二氮類(lèi)化合物在體內積聚。當這類(lèi)物質(zhì)達到一定量時(shí)，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類(lèi)藥物（如安定）之外，也不宜過(guò)量食用含有這類(lèi)天然鎮靜劑物質(zhì)的小麥和土豆類(lèi)食物。

　　怎么來(lái)保護我們的肝臟？

　　一、少熬夜、保證足夠充足的睡眠時(shí)間?，F在很多人都有熬夜的壞習慣，殊不知這其實(shí)對肝臟的傷害是非常大的。肝臟排毒的時(shí)間在晚上11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，這時(shí)候你如果不睡覺(jué)，對肝臟的傷害有多大是可想而知的。

　　二、保持好的飲食習慣。食物與肝臟的關(guān)系很大，想要保護好肝臟，要從日常的飲食習慣做起，注意飲食衛生、均衡飲食，多吃新鮮水果和蔬菜，少吃一些過(guò)油、過(guò)辣的刺激性食物。想保護肝臟可多吃以下幾種食品。

　　1、富含維生素A的食物。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”，研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，有抗肝癌的功效。所以，可適當的多吃一些富含維生素A的食物來(lái)保護肝臟，如胡蘿卜、番茄、菠菜、動(dòng)物肝臟、金槍魚(yú)、乳制品等。

　　2、世界衛生組織（WHO）向公眾推薦了最著(zhù)名的7種“愛(ài)肝食物”：白薯、玉米、海帶、蘋(píng)果、牛奶、洋蔥、冬瓜。這些食物因阻止體內脂肪堆積最有力，而榜上有名。

　　3、、蘋(píng)果：蘋(píng)果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開(kāi)胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無(wú)毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。

　　4、葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

　　5、烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會(huì )發(fā)生宿醉，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于強化肝臟，早晨起來(lái)覺(jué)得痛苦時(shí)，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。

　　三、戒煙戒酒。煙里邊的尼古丁，酒精里的乙醇，它們對肝臟是很不利的，容易造成酒精肝和肝癌。所以想要保護好自己的肝臟，最好要戒煙戒酒。

　　四、不要亂吃藥。吃進(jìn)去的藥物都必須經(jīng)過(guò)肝臟解毒，因此除了醫師的處方藥，不要隨便吃其他的藥物，所謂“是藥三分毒”??！