近日，有網(wǎng)友在帖子中寫(xiě)到，她的閨蜜患上了食道癌，兩人共同的愛(ài)好就是去吃火鍋。醫生在問(wèn)診時(shí)了解這些情況后告訴她，經(jīng)常食用過(guò)燙的火鍋會(huì )刺激咽喉，除了火鍋外，長(cháng)期吃燙粥、喝燙水，都很容易導致食道癌的發(fā)生。那么，這是真的嗎?

　　我國食道癌發(fā)病率居高不下

　　杭州市腫瘤醫院腫瘤化療科副主任醫生鄭松告訴央視網(wǎng)記者，浙江省是食道癌高發(fā)的地區，而且最近幾年來(lái)，發(fā)病率和死亡率都在逐年上升。他說(shuō)，“目前，食道癌發(fā)病率和死亡率在我國癌癥病情中均位列第4位。”

　　在帖子中，該位網(wǎng)友還羅列很多因患上食道癌而離開(kāi)我們的名人：曾捧紅周星馳、張敏等藝人的永盛電影公司老板向華勝、有臺灣資深藝人徐風(fēng)、日本樂(lè )壇大哥桑田佳佑、日本著(zhù)名指揮家小澤征爾等。“大家別覺(jué)得食道癌離我們很遠，其實(shí)真的就在我們身邊。”

　　杭州市腫瘤醫院腫瘤化療科副主任醫生鄭松告訴央視網(wǎng)記者，浙江省是食道癌高發(fā)的地區，而且最近幾年來(lái)，發(fā)病率和死亡率都在逐年上升。他說(shuō)，“目前，食道癌發(fā)病率和死亡率在我國癌癥病情中均位列第4位。”

　　記者了解到，與食道癌有關(guān)的不良飲食習慣，在廣東比較顯著(zhù)。食道癌在廣東的癌癥發(fā)病率處于第4位，而在廣東省南澳縣，食道癌的病情更為嚴重。根據南澳縣惡性腫瘤發(fā)病登記系統公布，1995年-2003年食道癌標準化死亡率為104.32\10萬(wàn)，超過(guò)全國死亡率的5倍之多。

　　“這其實(shí)跟粵東人經(jīng)常吃燙食有關(guān)，比如功夫茶，或者煲熱湯都容易導致食道癌的發(fā)生。”曾經(jīng)赴南澳進(jìn)行腫瘤調研的劉湘滿(mǎn)告訴記者。

　　腫瘤專(zhuān)家：食道癌的確與食用過(guò)燙食物有關(guān)聯(lián)

　　江西省人民醫院腫瘤科專(zhuān)家劉湘滿(mǎn)告訴記者，在冬天，中國人都喜歡吃熱氣騰騰的火鍋，吃火鍋雖然身體暖和了，但是長(cháng)期食用也會(huì )給咽喉埋下禍根。

　　中國食道癌高發(fā)，很大一部分與不良的飲食習慣有關(guān)。長(cháng)期喜進(jìn)燙食就是其中之一。“目前我國食道癌的發(fā)病率居高不下，的確與經(jīng)常食用過(guò)燙食物有一定的關(guān)系。”江西省人民醫院腫瘤科專(zhuān)家劉湘滿(mǎn)告訴記者，在冬天，中國人都喜歡吃熱氣騰騰的火鍋，吃火鍋雖然身體暖和了，但是長(cháng)期食用也會(huì )給咽喉埋下禍根。

　　喉科專(zhuān)家：少吃燙食多攝營(yíng)養遠離食道癌

　　新疆耳鼻喉醫院醫生鄭淑君說(shuō)，要遠離食道癌，就要日常生活中注意飲食，注重食物的多樣性，同時(shí)，不要吃偏硬、過(guò)熱或者過(guò)燙的食物，并且少吃刺激性的食物，樹(shù)立良好的飲食習慣。

　　新疆耳鼻喉醫院醫生鄭淑君告訴記者，在食管里，有三個(gè)部位最容易癌變，屬于癌癥高發(fā)區：分別是食管入口、食管和坐支氣管交叉處，食管通過(guò)膈肌的食管裂孔處。

　　“這三個(gè)部位有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是都是食管里最狹窄的部位。”鄭淑君指出，過(guò)燙的食物在經(jīng)過(guò)食管這些最狹窄的部位時(shí)，會(huì )燙傷這些部位的黏膜上皮，受傷的黏膜上皮會(huì )破損，最后潰爛、出血。“如果經(jīng)常食用燙食，這些部位就會(huì )反復受傷，反復受到不良的刺激，時(shí)間久了就會(huì )出現惡變，黏膜上皮癌變不斷發(fā)展的過(guò)程中，癌組織不斷擴大。”

　　鄭淑君說(shuō)，要遠離食道癌，就要日常生活中注意飲食，注重食物的多樣性，同時(shí)，不要吃偏硬、過(guò)熱或者過(guò)燙的食物，并且少吃刺激性的食物，樹(shù)立良好的飲食習慣。

　　經(jīng)常吃過(guò)燙食物易患食道癌是真的。專(zhuān)家指出，平時(shí)生活中要注意營(yíng)養的多樣性，少吃燙食和刺激性的食物，樹(shù)立良好的飲食習慣很重要。

（實(shí)習編輯：莊智偉）