據悉，粵東地區人群發(fā)病率高達4人/萬(wàn)人，由于食管癌沒(méi)有特異性，導致90%發(fā)現時(shí)已是局部晚期。專(zhuān)家提醒，高發(fā)地區三代直系親屬中有發(fā)病史者、年滿(mǎn)40歲者、吞咽不適者應立即排查。

　　發(fā)?。号c喜食酸菜、腌制食物密切相關(guān)

　　“食管癌與地理環(huán)境、飲食習慣、遺傳都有很大關(guān)系。調查顯示，我國食管癌發(fā)病率、死亡率最高的地區主要集中在兩個(gè)地方——河北太行山區和廣東粵東地區?；洊|包括潮汕、客家人居住地，發(fā)病率大約為每萬(wàn)人中有四名食管癌患者。”

　　為何這兩地多發(fā)食管癌?專(zhuān)家介紹，原來(lái)，太行山區居民吃酸菜習慣由來(lái)已久，當地長(cháng)年寒冷、少雨，交通不便，新鮮青菜供應不足，導致人們靠吃腌酸菜度日，久而久之自制酸菜成了當地傳統飲食。然而，從太行山區預防食管癌普查中發(fā)現，吃酸菜與食管癌多發(fā)存在密切關(guān)系，當地患病人群比例排在了國內首位。

　　無(wú)獨有偶，我國南方粵東地區有腌制醬菜、泡菜、咸菜、魚(yú)、蝦醬之類(lèi)的飲食偏好，與太行山區相對應，此地也成為南方食管癌發(fā)病率最高的地區。傅劍華介紹，長(cháng)期研究認為，這兩個(gè)地方發(fā)病率居高不下與人們飲食過(guò)多酸菜、腌制食物有關(guān)。曾有動(dòng)物實(shí)驗證明，用濃縮的酸菜水喂養老鼠，老鼠很易患上食管癌和胃癌。原來(lái)，這些食物中均含有很高比例的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)，可導致癌變產(chǎn)生。專(zhuān)家介紹，腌制食物為了保存時(shí)間長(cháng)，往往含鹽量較高且又含有大量亞硝酸鹽，所以還易誘發(fā)胃癌。

　　專(zhuān)家提醒，市民最好少吃腌制及不新鮮食品，剩菜、剩飯一定要及時(shí)放入冰箱，因為常溫下此類(lèi)食物含有的亞硝酸鹽會(huì )隨時(shí)間推移迅速增加。

　　另外，專(zhuān)家呼吁市民應少吃火鍋。一般來(lái)說(shuō)，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，如果馬上吃下去，容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經(jīng)常損傷食道等部位的黏膜，容易誘發(fā)食管癌變。

　　預防：高危人群必須每年定期排查

　　專(zhuān)家說(shuō)：從該院收治食管癌患者的情況來(lái)看，出現局部晚期者高達90%。“不排除由于危重、晚期病人轉送上來(lái)等情況導致我們醫院重癥患者比例偏高，但總體而言，食管癌早中期發(fā)現率太低。”專(zhuān)家指出，由于食管癌的產(chǎn)生沒(méi)有特異性，當黏膜發(fā)生病變且病灶侵犯了2/3食管時(shí)，才會(huì )出現吞咽困難，因此，導致90%發(fā)現時(shí)已是局部晚期。

　　由于此病多在40歲以后發(fā)生，因此，專(zhuān)家建議粵東高發(fā)地區人群，但凡年滿(mǎn)40歲、三代以?xún)戎毕涤H屬中曾出現過(guò)食管癌患者或者吞咽出現不適者，就應及時(shí)到醫院進(jìn)行胃鏡、食管鏡檢查以排除癌癥的可能。“高危人群必須每年定期排查，單靠平時(shí)常規體檢是無(wú)法發(fā)現食管癌的。”

　　據了解，食管癌早期“蛛絲馬跡”可表現為以下四個(gè)信號：

　　1.進(jìn)食較干食物時(shí)，覺(jué)得食物在食管某處有短暫停留，有時(shí)好像食管內有吞咽不完的食物，這種感覺(jué)可以不治而愈，但數日或數周后往往重復出現;

　　2.常常覺(jué)得有某種東西貼附在食管壁上，吞咽不下;

　　3.進(jìn)食時(shí)胸骨后有輕微不適或疼痛。疼痛較短暫，有時(shí)僅持續幾秒鐘。吃粗、熱或刺激性食物時(shí)，疼痛加重或持續時(shí)間延長(cháng);

　　4.吞咽時(shí)經(jīng)常無(wú)緣無(wú)故過(guò)早出現上腹部飽脹感。

（實(shí)習編輯：莊智偉）