在中國，所有的癌癥種類(lèi)中，胃癌的發(fā)病率及死亡率一直穩居前三位。這個(gè)與人們飲食習慣密切相關(guān)的惡性疾病，正在我國引起越來(lái)越多人的關(guān)注。

　　飲食習慣與胃癌密切相關(guān)

　　作為人體消化系統的一種惡性疾病，胃癌的發(fā)生與幽門(mén)螺旋桿菌有直接關(guān)系，而不良的生活習慣和飲食習慣，又加大了人體感染幽門(mén)螺旋桿菌的幾率。“幽門(mén)螺旋桿菌（簡(jiǎn)稱(chēng)Hp）是一種定植在胃或口腔里的細菌，它會(huì )不斷地對胃黏膜造成損傷，使人體胃部經(jīng)歷淺表性胃炎—萎縮性胃炎—腸上皮化生—輕中重度不典型增生等各個(gè)環(huán)節，通常經(jīng)過(guò)10年以上的時(shí)間，最終發(fā)展為胃癌，所以說(shuō)，感染幽門(mén)螺旋桿菌的確是胃癌的一個(gè)誘發(fā)因素。”感染該細菌的人群，胃癌的患病風(fēng)險是普通人的3-8倍，而且該細菌在普通成年人中的感染率，高達40%以上。

　　據了解，在所有已感染幽門(mén)螺旋桿菌的人群中，85%的感染者在平時(shí)的日常生活中沒(méi)有任何明顯癥狀，15%的感染者會(huì )發(fā)展為有臨床癥狀的胃炎、胃潰瘍等良性疾病，只有約1%的感染者最終會(huì )發(fā)展成胃癌。

　　人們經(jīng)常去公共場(chǎng)所吃飯；與他人共用餐具；吃的水果沒(méi)有清洗干凈；飲用沒(méi)有燒開(kāi)的水，這些不良的飲食習慣，都會(huì )增加人們感染幽門(mén)螺旋桿菌的幾率。所以說(shuō)，最科學(xué)的飲食方式是分餐制。

　　另外，在飲食上喜好高鹽、腌制類(lèi)、燒烤類(lèi)和煙熏類(lèi)食物（例如咸魚(yú)、臘肉等）的人，他們的胃癌發(fā)病幾率也會(huì )高于普通人。“過(guò)多的鹽分會(huì )對人體胃部的黏膜產(chǎn)生慢性損傷，讓一些胃癌致病因素更易趁虛而入。”徐泉提示道，人們在日常生活中應多食新鮮的水果、蔬菜，少抽煙飲酒，養成良好的飲食習慣，降低胃癌發(fā)生幾率。

　　胃癌早期難發(fā)現

　　嘔血、黑便、進(jìn)食后梗阻、食量下降、體重進(jìn)行性下降等，都是晚期胃癌患者的典型癥狀，但是一直以來(lái)，早期胃癌很難被患者發(fā)現。

　　早期的胃癌患者，他們的癥狀與胃炎、胃潰瘍患者的癥狀幾乎一模一樣，常常都表現為上腹隱痛不適、輕微飽脹、疼痛、惡心、噯氣等，非常難以區分。徐泉說(shuō)：“有上述癥狀的患者不必過(guò)分緊張，因為絕大部分患者都只是罹患了胃炎、胃潰瘍等良性疾病，僅有少部分人可能罹患了胃癌這一惡性疾病，想要對兩類(lèi)疾病作出明確區別，胃鏡檢查是目前最直觀(guān)有效的方法。”

　　據悉，胃鏡檢查具有其它檢查不可替代的優(yōu)勢，它不僅可以詳細觀(guān)察胃內的每一個(gè)部位，而且可以對懷疑有病變的部位進(jìn)行組織活檢，達到確診的目的。胃鏡過(guò)程中使用的鏡身潤滑劑、咽部局麻藥物、以及同時(shí)可能配合使用的靜脈鎮靜藥物（無(wú)痛胃鏡）都能減輕檢查過(guò)程中的痛苦，如今胃鏡檢查在清晰度、舒適性、安全性等方面已經(jīng)有了很大提高。

　　專(zhuān)家認為，長(cháng)期反復發(fā)作胃炎、胃潰瘍的患者；慢性胃炎患者但近期癥狀加重者；或對以往治療措施療效變差者；直系親屬中有人罹患胃癌者，都屬于胃癌發(fā)病的高危人群，上述人群在有條件的情況下，應每年做一次胃鏡檢查。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，胃癌發(fā)病幾率逐年增高，所以高危人群中的中老年群體，更應加強胃鏡檢查，避免延誤病情。