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癌癥黑名單 這些食物致癌性堪比香煙

2018-12-06 來(lái)源:易本堂中醫腫瘤  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品,但是沒(méi)多少人知道,高溫密閉的鉛罐做出的爆米花,出鍋后會(huì )含有很多鉛。膨化食品含有重金屬,一是加工這類(lèi)。

惡性腫瘤發(fā)病的原因是多種因素長(cháng)期綜合作用的結果,其中主要包括生活環(huán)境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等,飲食也是引發(fā)癌癥的因素之一。“但不管怎么說(shuō),科學(xué)、均衡的飲食習慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件。”專(zhuān)家稱(chēng),“我們平時(shí)還應該多吃一些新鮮的蔬菜、水果,這都能補充人體免疫細胞的免疫能力。”

現在新的醫學(xué)研究表明,基因對癌癥的影響也很大。“所以,市民應該養成定期體檢的習慣,一些疾病要早發(fā)現,早治療,尤其是有家族病史的市民,更應注意這些問(wèn)題。”

三類(lèi)食品進(jìn)入癌癥“黑名單”

1.燒烤食品:烤肉油脂含多種致癌物

明火燒烤時(shí),烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴,包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過(guò)烤肉進(jìn)入人體消化道,有些通過(guò)烤肉的油煙進(jìn)入人的呼吸道,這些致癌物質(zhì)在體內蓄積后,能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。有相關(guān)資料表明,常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛(ài)吃燒烤食品的女性高出2倍。

燒烤要吃得健康,一是要選擇正確的燒烤方式,應選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉,制作時(shí)可帶肉皮烤,但吃時(shí)應該去掉肉皮,燒焦的一定不能吃,因為燒焦部分致癌物含量最多。不少人都喜歡在吃燒烤的時(shí)候喝上幾杯冰啤酒,這也在無(wú)形中增加了致癌物質(zhì)的吸收。

2.膨化食品:多吃易致重金屬超標

爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品,但是沒(méi)多少人知道,高溫密閉的鉛罐做出的爆米花,出鍋后會(huì )含有很多鉛。膨化食品含有重金屬,一是加工這類(lèi)

食品往往要加入膨松劑之類(lèi)的添加劑,二是食品在加工過(guò)程當中是通過(guò)金屬管道的,金屬管道里通常會(huì )有鉛、錫合金,在高溫下,這些鉛容易汽化,汽化后的鉛就會(huì )污染膨化的食品。

經(jīng)常吃膨化食品對兒童的傷害很大,鉛會(huì )慢慢積蓄于血液和骨骼中,很難被自然代謝出來(lái)。當有害重金屬累積到一定量的時(shí)候,就會(huì )對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統造成明顯損害,尤其會(huì )導致認知障礙或思維能力下降。

為了追求口感,有些膨化食品會(huì )在表面加上氫化油脂,烘焙的時(shí)間越長(cháng)、溫度越高,產(chǎn)生的反式脂肪酸就會(huì )越多。反式脂肪酸可對人體產(chǎn)生危害,最終可導致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態(tài)反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發(fā)生率增高。

3.油炸食品:讓人生病頭腦不靈光

用于油炸食品的油使用次數多了,會(huì )成為我們俗稱(chēng)的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸,會(huì )對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖,甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險。

油條是很多人愛(ài)吃的早餐,但為了追求口感,有不法經(jīng)營(yíng)者會(huì )在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物,首先最容易損害腦組織,可能導致老年性癡呆癥的發(fā)生。

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