咖啡，全世界最受歡迎的飲料之一，那濃郁的香氣，醇美的口感讓不少人對咖啡愛(ài)不釋手。

除了日常消遣，咖啡也是很多人用來(lái)提神的必備飲品。不管是學(xué)生黨還是上班族，都有一大批咖啡的死忠粉：看劇，工作……手邊必備咖啡一杯。

不過(guò)，咖啡致癌、讓牙齒變黃等的說(shuō)法一直層出不窮。這個(gè)鍋，咖啡真心不背!

這不，為了廣大咖啡黨們的疑惑，小編特別準備了關(guān)于咖啡的真相特輯，希望了解過(guò)后的你能夠對咖啡有一個(gè)正確的認識。

咖啡會(huì )致癌?

假的。

早在2008年，就做過(guò)飲食習慣與乳腺癌發(fā)病率的研究，結果發(fā)現，喝咖啡的人群乳腺癌發(fā)病率與不喝的人群沒(méi)有差異，甚至略低于不喝的人群。這與網(wǎng)上很多咖啡致癌論完全南轅北轍。

世界衛生組織(WHO)于近日，也發(fā)布了最新的研究成果，飲用非常熱的飲料，有可能引發(fā)食道癌。其中特別強調，一直被懷疑可能致癌的咖啡，只要在「被端上來(lái)的正常溫度」下飲用，并不存在相關(guān)危險性。

所以說(shuō)，致癌的原因不是咖啡本身，而是溫度。所以喝茶、喝湯，都需要注意別喝燙嘴的。

喝咖啡對心臟不好?

假的。

很多人喝了咖啡以后，會(huì )有心跳加快、加重等短暫的不適感，就擔心咖啡會(huì )不會(huì )加重心臟病。其實(shí)，咖啡中含有的一些醇類(lèi)物質(zhì)，如咖啡醇、咖啡豆醇等，會(huì )影響到膽固醇的代謝。所以，沒(méi)必要擔心因為高膽固醇血癥，可能導致發(fā)生心血管疾病，飲用咖啡反而會(huì )讓危險降低。

根據最新的研究報告來(lái)看，咖啡并不會(huì )引發(fā)數種真正危險的心律失常，甚至對于已經(jīng)發(fā)生過(guò)心肌梗死的人，也是無(wú)害的。

咖啡會(huì )導致鈣的流失增加，那怎么辦?

喝咖啡會(huì )導致鈣的流失增加，那么喜歡喝咖啡的人怎么辦?為了保證鈣最小程度的流失，我們建議喝咖啡的時(shí)候加點(diǎn)牛奶。

咖啡豆中有三種成分與鈣的流失或留存有關(guān)系：鉀、草酸、咖啡因，而牛奶中的鈣，可以彌補咖啡因和草酸所造成的鈣損失。

喝咖啡會(huì )讓牙齒染色，怎么辦?

咖啡、茶、紅酒這些著(zhù)名的著(zhù)色飲料中，都含有一種叫單寧酸的物質(zhì)——「tannin」，它是深棕色的。如果長(cháng)期作用在牙齒上就會(huì )滲透到牙齒的內部，造成牙齒的著(zhù)色。

為了減少染色，除了不喝咖啡，最兩全其美的辦法，還是加牛奶!奶中含有酪蛋白，可以和單寧酸結合，削弱了單寧酸向牙齒內滲透的作用，也就大大削弱了咖啡對牙齒的染色作用。