食道癌患者由于吞咽困難而不能正常進(jìn)食，營(yíng)養不能滿(mǎn)足身體的需要，再加上腫瘤也會(huì )吸取患者自身的營(yíng)養物質(zhì)，身體消耗增大，體重會(huì )大幅度下降，甚至表現為嚴重營(yíng)養不良。因此，正確調理好飲食非常重要，那食管癌患者飲食需要注意哪些？下面一起從文章中來(lái)了解一下吧。

1、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現，應棄之不吃。做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。

2、當出現哽噎感時(shí)，不要強行吞咽，否則會(huì )刺激局部癌組織出血、擴散、轉移。

3、避免飲冷食，通過(guò)多年的臨床觀(guān)察，發(fā)現患者在進(jìn)冷流食之后，容易引起食道痙攣，對食道狹窄的的患者刺激十分明顯，易發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺(jué)。因此，患者最好進(jìn)溫食。

4、不能吃辛、辣、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能造成食管痙攣，使患者產(chǎn)生不適。對于完全不能進(jìn)食的食管癌患者，應采取靜脈高營(yíng)養的方法輸入營(yíng)養素以維持患者機體的需要。

5、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。熏烤的魚(yú)、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。炒菜時(shí)油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。