99色热,九九热国产,99视频在线观看视频,99视频在线观看视频,亚洲视频99,久久99久久98精品免观看软件,99视频观看

您的位置:健客網(wǎng) > 腫瘤頻道 > 預防腫瘤 > 如何自測 > 黃曲霉素竟是致癌性最強的物質(zhì)之一

黃曲霉素竟是致癌性最強的物質(zhì)之一

2019-07-02 來(lái)源:長(cháng)榮會(huì )  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大量攝入黃曲霉素會(huì )導致肝損傷,那么少量攝入有危險嗎?如果吃到一兩個(gè)含黃曲霉素的霉變瓜子,吐了就沒(méi)事,即使沒(méi)吐,因為量少也不會(huì )出現大問(wèn)題,但是如果長(cháng)期少量攝入黃曲霉素也是十分危險的。

黃曲霉素是公認的致癌性最強的物質(zhì)之一,1993年被(WHO)的癌癥研究機構劃為一類(lèi)致癌物。一類(lèi)致癌物就是對人體有明確致癌性的物質(zhì)或混合物,其致癌性非常明確、毋庸置疑。

黃曲霉素有多毒

黃曲霉素毒性劇烈,砒霜在其面前都得甘拜下風(fēng)。那么它到底有多毒呢?舉個(gè)例子,一個(gè)體重70kg的正常人,只要攝入20mg黃曲霉素就會(huì )對肝臟造成很大的損傷,從而出現急性中毒現象,中毒者可能會(huì )出現肝衰竭,甚至死亡。黃曲霉素的致癌量是1mg/kg。要知道,1mg/kg黃曲霉素含量相當于1噸糧食中1粒芝麻大小的黃曲霉素。

2004年發(fā)生在肯尼亞?wèn)|部地區的黃曲霉素中毒事件中,317人因肝衰竭就診,125人死亡。主要原因是居民吃了發(fā)霉的玉米引發(fā)了急性中毒,而發(fā)霉玉米中引起中毒的成分就是黃曲霉素。

少量攝入就沒(méi)問(wèn)題了嗎

大量攝入黃曲霉素會(huì )導致肝損傷,那么少量攝入有危險嗎?如果吃到一兩個(gè)含黃曲霉素的霉變瓜子,吐了就沒(méi)事,即使沒(méi)吐,因為量少也不會(huì )出現大問(wèn)題,但是如果長(cháng)期少量攝入黃曲霉素也是十分危險的。

1964年英國兩位科學(xué)家曾在大鼠的飼料中摻入含有黃曲霉素的花生(黃曲霉素的含量在0.8~4.0mg/kg之間),長(cháng)期讓大鼠食用后,80%的大鼠都會(huì )患上肝癌。所以長(cháng)期食用含有少量黃曲霉素的食物也很危險。

黃曲霉素存在于哪兒

霉變的食物如花生、瓜子和核桃等很容易產(chǎn)生黃曲霉素。

泡了好幾天的木耳也可能有黃曲霉素。有報道浙江瑞安的一個(gè)人因吃了泡了三天的黑木耳中毒,導致多臟器功能衰竭,險些丟了性命。所以建議木耳吃多少泡多少,不能久泡。

另外,在正常生活中,沒(méi)洗干凈的筷子也是黃曲霉素的聚集地??曜颖旧聿粫?huì )產(chǎn)生黃曲霉素,但用筷子夾過(guò)的淀粉量高的食物(如五谷雜糧等)的殘渣會(huì )留在筷子上,時(shí)間長(cháng)了就會(huì )霉變從而產(chǎn)生黃曲霉素,所以一定要把筷子洗干凈或者用金屬筷子等。

怎樣避免攝入黃曲霉素

黃曲霉素不容易去除,因為它不易溶于水,耐熱性高,在280℃高溫下才能裂解。我們平常所用的水洗、烹調等方法對它都沒(méi)有太大的作用。因此,我們避免攝入黃曲霉素的最好辦法就是遠離霉變食物,盡量購買(mǎi)新鮮食物。

另外,科學(xué)研究證明,葉綠素能大大降低黃曲霉素的吸收率,所以我們還要經(jīng)常食用綠葉蔬菜。

看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫生在線(xiàn)免費幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
徐闻县| 盐津县| 凭祥市| 夏河县| 正安县| 白朗县| 桓台县| 霍山县| 五原县| 江孜县| 丰县| 朝阳市| 麻栗坡县| 潼关县| 巫溪县| 佛山市| 和顺县| 张家港市| 长宁区| 南和县| 石阡县| 巴林左旗| 日土县| 河间市| 吴桥县| 屏山县| 阿瓦提县| 台安县| 定安县| 金山区| 昌吉市| 河北省| 怀来县| 云浮市| 孟津县| 延吉市| 新兴县| 神农架林区| 泰顺县| 平江县| 临朐县|