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冬季“補水”的方法

2015-08-12 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在烹調方式上,可做一些多汁的流食,如雪梨羹,把雪梨、銀耳、百合一起煮,加入些藕粉,有清熱生津、化痰潤肺的功效;百合蓮子小米小棗粥,有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用,適用于在干燥的秋季食用。

  立冬已過(guò),尤其北方地區開(kāi)始供暖,室內干燥的空氣常讓人感到肌膚粗糙、唇裂起皮、口舌干燥、體乏力弱……

  這些都是身體向你發(fā)出的缺水信號。這時(shí),有人會(huì )大杯大杯地喝水,但燥氣傷陰,喝進(jìn)多少,排出多少,因而光喝水并不奏效。其實(shí),我們可以通過(guò)飲食來(lái)補“水”,讓身體變得滋潤起來(lái)。

  中國中醫科學(xué)院西苑醫院楊力教授表示,秋冬季節燥氣傷陰,喝進(jìn)的水很大一部分都隨尿液排出了。此時(shí),燥氣會(huì )導致體內有火,不妨多吃一些水果、蔬菜,既可保住水分,還能養陰潤燥。

  翻開(kāi)食物成分表不難看出,蔬菜、水果的含水量一般超過(guò)70%,即便一天只吃500克果蔬,也能獲得300~400毫升水分。另外,日常飲食講究的也是干稀搭配,從三餐中獲得1500~2000毫升的水分并不困難。因此,不妨充分利用三餐進(jìn)食的機會(huì )來(lái)補水。每天除喝水之外,選擇一些果蔬和不咸的湯粥,補水效果都不錯。

  中醫認為,解除燥熱多用潤法。根據五行五色的原理,不妨多吃一些“白色食物”。做菜時(shí),可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中,白菜、蘿卜這兩種大眾化蔬菜功效最好,可謂是最經(jīng)濟實(shí)惠的滋補品了?!侗静菥V目》就稱(chēng)蘿卜為“蔬中最有益者”。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì),其中維生素C的含量比梨和蘋(píng)果高出8~10倍;而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可預防因燥熱導致的皮膚干燥,其中的纖維素還可促使腸蠕動(dòng),預防便秘。但要注意的是,腸胃寒涼的人在冬季應少吃一些。吃水果時(shí),梨則是“補水之王”,不但能夠增加水分的攝入,還有利于維生素的補充。

  在烹調方式上,可做一些多汁的流食,如雪梨羹,把雪梨、銀耳、百合一起煮,加入些藕粉,有清熱生津、化潤肺的功效;百合蓮子小米小棗粥,有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用,適用于在干燥的秋季食用。此外,還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯等。楊力還提醒,冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水,或者在早餐的豆漿或牛奶中加入些蜂蜜,能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內積火燥熱的癥狀。

  多吃酸,少吃鹽

  冬季補水還應注意兩點(diǎn)。其一,少辛增酸。飲食應以健脾、補肝、清肺為主,應多吃山楂、柚子、石榴、蘋(píng)果等清潤甘酸的水果,由于其中含有鞣酸、有機酸、纖維素等礦物質(zhì),能起到刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動(dòng)的作用,可以滋陰潤燥。其二,少吃鹽。如果飯菜中含鹽量太高,會(huì )導致唾液分泌減少,有利于各種細菌在上呼吸道存活;高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力,使各種病菌乘虛而入,誘以咽炎。另外,炒貨如瓜子、花生之類(lèi)也要少吃,這些食物又咸又干,同樣是咽喉的大敵。

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