讓我們先來(lái)做一個(gè)小測試！

　　吃東西比較快

　　常常不吃早餐

　　總是先吃主食后吃配菜

　　不喜歡吃蔬菜

　　喜歡面食

　　喜歡甜食和冰飲

　　喜歡精加工的食物

　　喜歡喝酒

　　愛(ài)吃零食

　　吃晚飯一定要吃點(diǎn)甜的

　　符合2個(gè)以下：糖化風(fēng)險低

　　符合3~5個(gè)：中毒糖化風(fēng)險

　　符合6~8個(gè)：高度糖化風(fēng)險

　　9個(gè)以上：糖化高危人群

　　“美拉德”反映讓嘴巴享受身體&肌膚受累

　　所謂的“美拉德”反映，指的是：糖+蛋白質(zhì)+加熱=可口的食物

　　這種反映會(huì )讓食物變好吃，但是卻因此產(chǎn)生糖化反應。當身體無(wú)法代謝糖分的時(shí)候，就會(huì )和體內自身的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反映，產(chǎn)生一種危害機體和肌膚的成分——AGEs，它除了會(huì )讓膠原蛋白流失加快，使彈性蛋白失去彈性外，還會(huì )造成動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松，甚至對器官都造成負面效應。

　　阻止肌膚被糖化首先應該從飲食入手

　　雖然現在很多護膚品都推出了“抗糖化”產(chǎn)品，但是秉著(zhù)“治標必須治本”的原則，還是要先從飲食習慣入手。如果平時(shí)攝入過(guò)多糖分的話(huà)，會(huì )讓血糖值拉高，從而產(chǎn)生AGEs，除了甜品，就是米飯和碳水化合物的攝入也要注意，我們要避免高GI值的食物（即會(huì )令血糖升高快的食物）。

　　堅守5大原則保持身材外更可延緩衰老

　　“管住自己的嘴就能守住美麗”一點(diǎn)也不假。雖然5大原則很難堅持，但是有恒心，才能在10年后的同學(xué)聚會(huì )上揚眉吐氣。

　　原則1：先吃蔬菜、藻類(lèi)，再吃主食

　　減肥瘦身的原則之一是避免高血糖現象發(fā)生，而避免糖化其實(shí)也依循這個(gè)原則。米飯會(huì )分解成大量的碳水化合物，會(huì )讓血糖瞬間升高，因此主食最好在一餐中放在最后攝入。先吃的可以是大量的蔬菜和藻類(lèi)，因為它們富含食物纖維，能抑制血糖升高。

　　血糖值：食物從口腔進(jìn)入，經(jīng)由胃部到達腸道后開(kāi)始升高。

　　如何避免血糖值升高：蔬菜和藻類(lèi)消化速度較慢，因此需要較長(cháng)的時(shí)間從胃部到達小腸，從而讓血糖值上升變緩。

　　食物攝入順序依次為：

　　正餐1/3的量的蔬菜或者海藻——魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、豆制品——主食（米飯、苗條、面包）——隨主食可以喝湯

　　原則2：控制糖分攝入避免高GI值食物

　　那么哪些是高GI值食物呢？主食上來(lái)說(shuō)，顏色越深的主食，GI值越低，如糙米就比白米低；全麥面包就比白面包低；蕎麥就比烏冬面低。而蔬菜中，雖然玉米是粗糧，但是它的GI值就非常高，同樣的還有土豆和南瓜。另外，最顯而易見(jiàn)的高GI值的食物，就是甜食。如：巧克力、黑糖、餅干、蛋糕等。

　　原則3：積極攝取抗糖化的食物護膚也要兼備抗糖化

　　閑暇的午后，都喜歡約上三五個(gè)姐妹去喝下午茶，有些喜歡咖啡，有些則喜歡花草茶，而經(jīng)實(shí)驗證明，草本植物以及茶葉沖泡的茶水，能抑制血糖值的升高，減少體內AGEs的生成，更是抑制肌膚糖化的好幫手。當然，也有促進(jìn)代謝，抑制肥胖的作用。

　　除了草本茶外，一些能調節糖分攝取的膳食纖維也是不錯的選擇。

　　其次，內外兼顧的話(huà)，可以使用一些針對糖化而研發(fā)的護膚品。

　　原則4：不同糖分的攝取要特別留意

　　其實(shí)糖分還分為很多種，轉化速度甚至可達10倍之差距。

　　糖分分為：?jiǎn)翁穷?lèi)、少糖類(lèi)和多糖類(lèi)。如米飯中的碳水化合物會(huì )立刻轉化成葡萄糖（多糖），而水果中所含的果糖，糖化風(fēng)險卻比葡萄糖要高出10倍。

　　除此之外，究竟和煙草是加粗肌膚糖化的促進(jìn)物質(zhì)，因為煙草本身含有很多的AGEs，而究竟進(jìn)入身體后分泌的酶，也會(huì )加速糖化反應。

　　喜歡濃油赤醬的人也要注意！深色的醬料在加熱過(guò)程中會(huì )轉化為含有AGEs物質(zhì)的成分，因此盡量吃的清淡，可以把醬油或者醋作為蘸料使用。

　　不喜歡喝水只喝飲料的人也要注意！運動(dòng)飲料里使用的是一種異性化糖，它不是一般的糖，而是在低溫狀態(tài)下可以增加甜味的物質(zhì)，很容易產(chǎn)生糖化。是非常危險的物質(zhì)，經(jīng)常被添加在冷飲或者飲料中。

　　原則5：平衡的飲食及睡眠加上適度的運動(dòng)是抑制機體糖化的根本

　　加速老化的5大因素：糖化壓力氧化壓力免疫壓力身心壓力生活習慣

　　為了美肌，就要對抗糖化！

　　1不吃早飯，反而讓血糖值上升加速。對內臟造成負擔不說(shuō)，還會(huì )增肥、加速肌膚衰老。

　　2每日攝入的營(yíng)養要按照：碳水化合物：蛋白質(zhì)：脂肪=5：3：2的比例

　　3先蔬菜，后魚(yú)肉，最后主食，就能打造平衡的膳食習慣。

　　4充足的睡眠可以幫助分解糖分，避免造成糖分轉化生成AGEs。

　　5適量運動(dòng)，提高代謝能力。