規律均衡的飲食生活，可助長(cháng)美麗健康的皮膚。營(yíng)養素有動(dòng)物性和植物性的蛋白質(zhì)，以及維生素B、E、C等。尤其是被妙喻為“美容維生素”的維生素B，更可引用在皮膚病的治療上。這些維生素B群、C、E可使毛細血管暢通，并不斷供給皮膚所需要的營(yíng)養，以促進(jìn)健康和柔嫩肌膚的成長(cháng)。

　　維生素B多含于肝臟、瘦肉、鰻魚(yú)、牛奶和蛋的食品中;維生素E則儲存于肝臟和奶油中;維生素C在柚、桔的水果中含量豐富。

　　平時(shí)早餐，一個(gè)桔子，配上一杯綠色蔬菜汁，不但有滋潤肌膚的功效，同時(shí)還可以預防便秘。

　　至于肝臟食物，雖多為女性所排斥，但平均一周或十天定量攝取，確實(shí)對美顏助益良多。

　　缺乏維生素A缺乏會(huì )加速皮膚老化

　　硫酸軟骨素是一種粘性強的多糖類(lèi)物質(zhì)，它合成時(shí)需要大量維生素A的參與。維生素A不足，自然導致硫酸軟骨素合成下降，皮膚的健康會(huì )受到影響。

　　事實(shí)上，不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進(jìn)程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關(guān)，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化。

　　維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內分泌激素的營(yíng)養成分。當其不足時(shí)，不能卵巢發(fā)出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相對增加，皮膚容易長(cháng)粉刺，影響皮膚的美觀(guān)。

　　有色蔬菜胡蘿卜素轉變?yōu)榫S生素A的比率很高，故人們可以從蔬菜中獲得充足的維生素A。

　　當然，動(dòng)物性食物不足，胡蘿卜素不能很好的轉變?yōu)榫S生素A。所以要想保持年輕美貌，應盡量多吃含維生素A高的動(dòng)物性食物，如肝、瘦肉、蛋黃等。

　　維生素B2不足也嚴重影響皮膚的美觀(guān)

　　我們所吃的米、面以及油類(lèi)，在體內都能轉化為人體脂肪。當超過(guò)人體需要量時(shí)，脂肪會(huì )從皮膚的皮脂腺孔排出皮膚表面，或儲存于毛孔內。毛孔內的脂肪常是螨蟲(chóng)和化膿菌繁殖的地方，所以脂肪多容易長(cháng)粉刺、毛囊炎及酒糟鼻等。

　　維生素B2不足可以促使上述病發(fā)生。因為脂肪“燃燒”時(shí)需要大量維生素B2，缺乏B2脂肪就會(huì )儲備于毛孔中，使皮膚分泌物增加，長(cháng)出粉刺等。

　　脂肪的“燃燒”不但需要維生素B2，還需要蛋氨酸。蛋白酶在谷物和蔬菜中含量極微，大量存在于動(dòng)物性食物中，如肉、肝、魚(yú)、蛋。肉、肝、魚(yú)、蛋含B也很豐富，要保持皮膚美，應多吃上述食物。另外，多吃土豆、蘋(píng)果、粗糧等食品保證大便通暢也會(huì )節約大量的維生素B2蛋氨酸。

　　糖轉變?yōu)橹镜哪芰κ堑矸鄣娜?，多吃糖和脂肪一樣?huì )促進(jìn)粉刺的生長(cháng)，為保持皮膚美，應控制脂肪和糖的攝取量。

　　維生素C缺乏導致毛孔粗大

　　許多專(zhuān)家經(jīng)過(guò)多次維生素缺乏試驗和維生素病例的觀(guān)察研究發(fā)現，維生素C缺乏，皮膚的毛孔會(huì )變大，象刺一樣硬起來(lái)，用顯微鏡可觀(guān)察到毛孔有角一樣的栓狀物。毛不能伸出，卷曲在毛孔內，毛孔周?chē)茉龃?、充血，并可使粉刺更加嚴重，有傷口時(shí)難以愈合。

　　維生素C還有增強白細胞、吞噬化膿菌的作用。蔬菜中含有黃鹼素和維生素C，如果它們充足的話(huà)，化膿菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的人，皮膚不易長(cháng)毛囊炎，皮膚光澤，美麗動(dòng)人。黃鹼素就是溶解在蔬菜汁內的黃色物質(zhì)，蘆丁就是它的代表。

　　可見(jiàn)，皮膚美與維生素工A、B、C及蛋氨酸有密切的關(guān)系。如果說(shuō)是它們保證了皮膚的美也不過(guò)分。這些營(yíng)養素除維生素C外都豐富地存在于瘦肉、肝、魚(yú)、蛋等動(dòng)物性食物中。維生素C存在于新鮮的黃綠色蔬菜中。所以，我們應當認真設計食譜，設法從食物中獲取足夠的營(yíng)養素，保證青春永駐。