薏米味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿、美容養顏功能.所以很多濕氣較重的濕疹患者特備適合食用！

　　薏米生育期較短，適合多地帶種植培育，是人們飲食中最為常見(jiàn)的食物之一，所以民間很多老百姓深諳薏米之好！所以薏米的價(jià)值得以充分的發(fā)揮，直到在《本草綱目》中有了明確的定義：“薏苡名義未詳。其葉似蠡實(shí)葉而解散，又似芑黍之苗，故有解蠡、芑實(shí)之名。?

　　贛米乃其堅硬者，有贛強之意。”

　　最常見(jiàn)的薏米食用方式就是薏米紅豆粥，其做法很簡(jiǎn)單，先把薏米浸泡2個(gè)小時(shí)或者直接用熱水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣是方便熬粥，紅豆一樣需要浸泡，泡好之后倒入電飯煲，如果沒(méi)有電飯煲，直接用鍋煮。煮粥時(shí)間根據個(gè)人喜歡粥的濃稠來(lái)定。

　　薏米、紅豆、白扁豆粥是一樣的，熬完粥之后，可以根據自己的需要添加白糖或者燕麥，這樣可以讓粥的口感更好。

　　除了薏米紅豆粥，薏米的食用方法還有哪些：

　　薏米與粳米共同食用可以補脾除濕，與白糖食用可以治療粉刺，與山楂同食可以健美減肥，與胡蘿卜同食可以美容。

　　薏苡瓜瓣桃仁湯:薏苡仁15克，冬瓜子30克，桃仁10克，牡丹皮6克。加水煎服。