攝取過(guò)多的糖分及鹽分或動(dòng)物性脂肪，有害于血液的循環(huán)。這種人應多喝生水或多吃蔬菜。含有豐富鐵質(zhì)的食品，瘦肉、雞蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等等都是最佳的治療食物。脫發(fā)或禿頭的人，頭皮都已硬化。上述的食物有助于軟化頭皮。

　　(1)、《梁書(shū)》云常服槐實(shí)的瘐肩吾，雖年七十有余，發(fā)鬢皆黑，能讀小號字的書(shū)籍;在《顏氏家訓》中顏之推稱(chēng)由于服槐實(shí)，七十余歲時(shí)滿(mǎn)頭黑發(fā)，竟無(wú)一根白發(fā)，晚上尚能伏案書(shū)寫(xiě)小字?；睂?shí)的食法如下：農歷十月上旬，取槐子去皮，貯瓶中，封口半月。第一天服1粒，以后逐日加1粒，10天一療程，功效預防脫發(fā)。

　　(2)、牛骨頭100克，砸碎后加水500克，用小火煮2小時(shí)左右，使骨髓中的類(lèi)粘蛋白和骨膠原溶解在濃汁中，濾汁棄骨，待冷卻沉淀后，有一粘性物質(zhì)，每天用作佐料食之，或取適量涂在面包或饅頭上食。

　　(3)、黑豆500克、水1000毫升(夏季各有1/4量)。小火純至水盡，豆粒飽脹為度，取出陰干，撒細鹽少許，拌勻，貯瓶?jì)?。每次?克，每天2次，溫開(kāi)水送服。

　　(4)、將枸杞子15克，大米50克洗凈，放砂鍋中煮成粥。食和治脫發(fā)。

　　(5)、將何首烏30克放入砂鍋中煎取濃汁后去藥渣，然后放入50克大米和適量冰糖，將米煮成粥即食。

　　(6)、何首烏30克水煎，棄渣取汁;用汁煨核桃仁30克、豬腦適量，熟后加調味，連湯吃盡，每日或間日1次，直至長(cháng)出新發(fā)。

　　(7)、選500克以上的鯉魚(yú)刮鱗，棄內臟，剖成兩半，橫切成八塊，魚(yú)頭也切八份，分裝八碗。川芎、茯苓各10克切片，以淘米水浸泡。再放天麻25克，泡4～9小時(shí)后取出天麻，置米飯上蒸透，取出切成薄片，分放盛魚(yú)的碗中。再將調味品對入清湯適量，淋在魚(yú)塊上，放蒸器中蒸熟，根據個(gè)人品味放入調料即可食腹。早晚各一次，每次一碗，連吃20余天，直到長(cháng)出新發(fā)。

　　(8)、用雞內金炒研細末100克，每次服1.5克，每日三次，飯前溫開(kāi)水送服，20天后頭發(fā)脫落即明顯減少，其它癥狀也明顯好轉。

　　(9)、蛋黃胚芽奶

　　【原料】熟蛋黃……1個(gè)小麥胚芽……10克干酵母……2克牛奶……180毫升中老年保健油……5毫升蜂蜜……5毫升

　　【制作方法】

　?、?、把干酵母灑進(jìn)牛奶里，充分攪拌，使干酵母完全溶解。

　?、?、上述汁液同其他原料混合，倒入電動(dòng)食物粉碎機，攪打均勻。

　　【說(shuō)明】頭發(fā)脫落、斷裂，與營(yíng)養供應不良或失調有著(zhù)密切的關(guān)系。蛋黃所含蛋白質(zhì)中的氨基酸，與人體組織蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近，因此也是〖補充頭發(fā)營(yíng)養的理想的蛋白質(zhì)。另外，小麥胚芽、牛奶中所含的蛋白質(zhì)，也都是質(zhì)優(yōu)的蛋白質(zhì)。頭發(fā)的健康還有賴(lài)于頭皮的正常功能。蛋黃內含有豐富的維生素A、D及B族維生素等，這些營(yíng)養素都是維持頭皮正常供養所必不可少的物質(zhì)。

　　(10)、圓白菜果菜汁

　　【原料】圓白菜……80克菠菜……50克哈密瓜……100克蘋(píng)果……50克檸檬……25克涼開(kāi)水……30毫升

　　【制作方法】①蘋(píng)果去皮、去芯，哈密瓜去皮、去籽，圓白菜洗凈，菠菜洗凈后在開(kāi)水中氽一下，這些原料與涼開(kāi)水一起，放進(jìn)電動(dòng)食物粉碎機內攪打成汁。②上述汁液內滴進(jìn)擠出的檸檬汁。

　　【說(shuō)明】這一果菜汁中含有豐富的鈣、磷、鐵，以及其他營(yíng)養素，對調節體內過(guò)多的酸性很有幫助。同時(shí)，我國傳統醫學(xué)對其中的一些原料還有獨到的見(jiàn)解。脫發(fā)，被中醫認為與腎虛有一定的關(guān)系。圓白菜屬于甘藍類(lèi)，據《千金·食治》載，甘藍“久食大益腎”?！蛾懘ū静荨氛J為，菠菜“入血分、生血、活血”等，血液調理好了，頭發(fā)自然會(huì )秀美。

　　(11)、洋蔥果菜汁

　　【原料】洋蔥……50克蘋(píng)果……80克哈密瓜……120克檸檬……25克蜂蜜……10毫升

　　【制作方法】

　?、?、蘋(píng)果去皮、去芯，哈密瓜去皮、去籽，洋蔥洗凈，一同放進(jìn)電動(dòng)榨汁器內取汁。②上述汁液內加進(jìn)蜂蜜和擠出的檸檬汁，充分攪拌。

　　【說(shuō)明】洋蔥雖然有辛辣味，但據《草藥志》(1956年版)載，它“能使禿頭長(cháng)發(fā)”。因此，頭發(fā)脫落得厲害、稀疏者，還是應該常喝這種含有洋蔥的果菜汁。

　　(12)、莧菜蔬果汁

　　【原料】莧菜……50克芹菜葉……40克蘋(píng)果……80克檸檬……25克黃豆粉……10克蜂蜜……10毫升涼開(kāi)水……40毫升

　　【制作方法】

　?、?、蘋(píng)果去皮、去芯，莧菜、芹菜葉洗凈，加上涼開(kāi)水，都在電動(dòng)食物粉碎機內攪打成汁。

　?、?、上述汁液內加進(jìn)蜂蜜和擠出的檸檬汁，灑上黃豆粉，充分拌勻。

　　【說(shuō)明】莧菜中含有較高的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C，這些都是頭發(fā)健康生長(cháng)的不可缺少的因素。芹菜中和黃豆粉中都含有比較多的蛋白質(zhì)。莧菜中所含豐富的賴(lài)氨酸，是提高蛋白質(zhì)質(zhì)量的氨基酸中的一種。因此，常喝這一果菜汁，可以為頭發(fā)提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，促成頭發(fā)的自然美態(tài)。

　　脫發(fā)是指頭發(fā)脫落的現象。正常脫落的頭發(fā)都是處于退行期及休止期的毛發(fā)，由于進(jìn)入退行期與新進(jìn)入生長(cháng)期的毛發(fā)不斷處于動(dòng)態(tài)平衡，故能維持正常數量的頭發(fā)，以上就是正常的生理性脫發(fā)。病理性脫發(fā)是指頭發(fā)異?；蜻^(guò)度的脫落，其原因很多。如下：

　　1、精神或身體的因素

　　精神壓力過(guò)度是導致脫發(fā)常見(jiàn)病因。精神緊張、憂(yōu)郁、恐懼或嚴重失眠等均能致使神經(jīng)功能紊亂，毛細血管持續處于收縮狀態(tài)，毛囊得不到充足的血液供應，而頭皮位于人體的最上端，因而頭發(fā)最易脫落。如果壓力持續，再加上心理素質(zhì)較弱，就易發(fā)生斷發(fā)(毛)癖、食發(fā)(毛)癖、拔毛癖等。頭部外傷，脊髓、延髓、中腦和腦干的病變，均可以引起頭發(fā)脫落。

　　2、激素分泌失衡及遺傳因素

　　腦下垂體分泌的生長(cháng)激素可促進(jìn)頭發(fā)的生長(cháng)，而生長(cháng)激素的缺乏則會(huì )使頭發(fā)的生長(cháng)速度相對變慢;性激素還會(huì )影響毛發(fā)的健美：女性激素使頭發(fā)柔軟而富有光澤;男性激素則會(huì )使頭發(fā)變得堅硬而粗壯，一旦體內性激素失去平衡，就可能出現毛發(fā)異常。因此，產(chǎn)后、更年期、口服避孕藥等情況，在一定時(shí)期內會(huì )造成雌激素不足而脫發(fā);垂體功能減退、腎上腺腫瘤、肢端肥大癥晚期等，均可導致頭發(fā)的脫落。

　　3、疾病及藥物治療的因素

　　貧血、營(yíng)養不良、急性高熱、感染性疾病或長(cháng)期肝病，如果干擾了發(fā)根部毛母細胞的功能，則會(huì )影響頭發(fā)的生長(cháng)與色澤，甚至使毛母細胞正常分裂被抑制，而使毛發(fā)處于休止期，出現頭發(fā)脫落。此外，患卵巢腫瘤時(shí)，可因分泌過(guò)多雄性激素，發(fā)生頭皮屑增多、頭發(fā)油膩，導致脂溢性皮炎與脫發(fā)。

　　藥物與頭發(fā)的關(guān)系：

　　許多藥物會(huì )損傷頭發(fā)，妨礙美容。免疫抑制劑、化療藥物、砷劑等藥物可致脫發(fā)，長(cháng)期服用抗菌素和止痛片，易出現頭發(fā)細短、脫落的現象。部分營(yíng)養補劑中含有興奮劑，長(cháng)期使用易使頭發(fā)受損。普通的藥物例如抗抑郁藥、高血壓藥都可導致脫發(fā)。

　　4、食物及營(yíng)養代謝的因素

　　由于偏食等因素而引起的營(yíng)養不良，以及因消化不良、慢性消耗性疾病而致?tīng)I養不均衡或吸收障礙，均可導致頭發(fā)的正常生長(cháng)被抑制而進(jìn)入休止期，并出現頭發(fā)稀疏、枯焦、早白或脫落。食糖或食鹽過(guò)量、蛋白質(zhì)缺乏、缺鐵缺鋅、過(guò)量的硒等，以及某些代謝性疾病如精氨基琥珀酸尿癥、高胱氨酸尿癥、遺傳性乳清酸尿癥、甲硫氨酸代謝紊亂等，也是頭發(fā)脫落的原因。

　　營(yíng)養素與頭發(fā)的關(guān)系：

　　1、碘可促進(jìn)毛皮質(zhì)中黑色素的形成，有助于細胞增生活躍，產(chǎn)生足量的黑色素，碘缺乏時(shí)黑發(fā)在生長(cháng)過(guò)程會(huì )變成白色；

　　2、鈣人體內缺鈣時(shí)，頭發(fā)會(huì )過(guò)度變粗、干燥且脆弱易斷；

　　3、維他命缺乏葉酸、泛酸或B族維他命時(shí)，頭發(fā)會(huì )變成灰白色；

　　4、蛋白質(zhì)嚴重缺乏蛋白質(zhì)的兒童，頭發(fā)會(huì )慢慢變成紅色；

　　5、金屬元素缺鋅會(huì )導致頭發(fā)脫落，出現禿頂;缺銅、鐵、鈷則會(huì )使頭發(fā)逐漸泛黃直至變白。

　　5、先天性的因素

　　先天因素如：發(fā)育缺陷、各種綜合癥、早老病等所引起的頭發(fā)完全缺失或稀疏;毛囊發(fā)育不良造成頭發(fā)細軟易斷。先天性禿發(fā)則是一種常染色體顯性遺傳病，多見(jiàn)于近親結婚所生育的后代。

　　6、物理性及化學(xué)性的因素

　　生活環(huán)境與頭發(fā)的關(guān)系：

　　生活環(huán)境與頭發(fā)的健美密切相關(guān)?，F代城市中的黑煙和廢氣等嚴重污染了人們生活的空間，從而對頭發(fā)產(chǎn)生危害;長(cháng)期作業(yè)于強烈的陽(yáng)光下，會(huì )造成頭發(fā)的黑色素脫落而變成茶褐色，并可切斷頭發(fā)內的蛋白質(zhì)供應，使發(fā)絲粗糙無(wú)光。

　　物理因素如拉傷、擦傷、燒燙外傷及電傷等;物理性因素造成的脫發(fā)：包括發(fā)型性脫發(fā)、局部摩擦刺激性脫發(fā)等機械性脫發(fā);放射性損傷臨床上劃分為四度，均可引起頭發(fā)脫落;日光中的紫外線(xiàn)過(guò)度照射，經(jīng)常使用熱吹風(fēng)，頭發(fā)也容易變稀少。

　　化學(xué)因素如洗發(fā)精里的硼酸或染燙發(fā)藥水：燙發(fā)劑、潔發(fā)劑、染發(fā)劑等美發(fā)化妝品是引起脫發(fā)的常見(jiàn)原因。