2型糖尿病患者吃素食比較好?糖友們都知道，飲食調節是對糖尿病進(jìn)行治療的基礎，輕型糖尿病患者往往僅需將飲食控制好，病情就可以得到緩解，甚至不需使用藥物也能慢慢痊愈。大約2/3的糖尿病患者死于心臟疾病或者是中風(fēng)，因此預防心血管的發(fā)病是重中之重。這個(gè)研究由美國醫師委員會(huì )資助，該委員會(huì )倡議絕對素食者飲食。99位2型糖尿病患者被隨機分成兩組，一組攝入低脂肪，低甘油三酯的絕對素食，另外一組攝入美國糖尿病協(xié)會(huì )推薦的飲食。研究持續了22周。這些參與者是通過(guò)在華盛頓地區報紙上的廣告應征參與研究的，有男性也有女性。

　　參加者要在研究開(kāi)始時(shí)以及過(guò)程中報告自己的飲食情況。研究者根據參與者的報告，按照健康飲食指數進(jìn)行評分，這個(gè)評分過(guò)程一共進(jìn)行了兩次，一次是在研究開(kāi)始時(shí)，一次是在研究結束后。第一次評分時(shí)兩組的得分沒(méi)有差別。研究結束時(shí)研究者公布了健康飲食指數與心血管疾病的聯(lián)系。健康飲食指數由九個(gè)部分組成，用來(lái)衡量食物，營(yíng)養素與慢性疾病發(fā)病風(fēng)險之間的關(guān)系。健康飲食指數越高，則心血管病的發(fā)病風(fēng)險越低。研究發(fā)現，絕對素食者飲食組的健康飲食指數得分比研究開(kāi)始時(shí)明顯提高，而另一組則沒(méi)改善。

　　結果發(fā)現：素食組在健康飲食指數評分表中的每一個(gè)部分都有提高。素食者的飲食包括多攝入蔬菜，水果，堅果，豆類(lèi)蛋白，谷物纖維，少攝入脂肪。在經(jīng)過(guò)22周后，兩個(gè)組的體重都減輕，而且糖化血紅蛋白A1也在正常范圍內，表明患者前2-3個(gè)月血糖控制良好。不過(guò)素食組這兩個(gè)指標的降低程度比對照組更明顯。

　　無(wú)論是哪樣飲食，參與者都攝入了足夠的維生素D，E，鈣。研究者說(shuō)無(wú)論患者想要采納何種飲食，都應該咨詢(xún)營(yíng)養師或者醫生以保證攝入足夠的上述三種元素。由于糖尿病患者胰島素不足，不能將攝入的食物充分利用，當飲食過(guò)量時(shí)不僅血糖升高從尿中排出，更重要的是加重了功能已經(jīng)低下的胰島負擔從而加重病情。因此，所有的糖尿病患者都應堅持飲食控制，在選擇就餐食物時(shí)多吃素食，它是糖尿病的最基礎治療。