萵筍中含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用對預防糖尿病有幫助。

　　萵筍中還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助作用。

　　為避免營(yíng)養成分的丟失，萵筍應先洗后切。另外，不宜銅制器皿存放或者烹調萵筍，以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。

　　2、苦瓜：見(jiàn)苦皺眉別嫌棄

　　苦瓜中含有的苦瓜苷被稱(chēng)為“植物胰島素”，有輔助糖友平穩降血糖的作用。其涼拌、炒、做湯都可以。

　　苦瓜性寒，味苦，有清熱解毒之效。吃苦瓜時(shí)最好搭配一些溫性食物（如辣椒、蔥、蒜等），這樣可緩和苦瓜寒涼之性。

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　　3、洋蔥：很辛辣卻最實(shí)用

　　洋蔥中的含硫化合物能調節脂肪代謝，具有降血脂的作用，對于改善糖友的高血脂也有一定的輔助作用。

　　可將洋蔥同其他蔬菜涼拌后食用，這樣能保留其中的生物活性物質(zhì)，充分發(fā)揮其調脂作用。

　　需注意的是，伴有眼疾或皮膚瘙癢的糖友應少吃，以免引起不適。

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　　4、魔芋：血糖的“魔法師”

　　魔芋可清除體內自由基，具有抗衰老，預防動(dòng)脈粥樣硬化，改善心、腦血管的功能。

　　此外，魔芋還含有豐富的植物纖維素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。有“腸道清道夫”作用，可加快排泄體內有害毒素。還能有效保護胃黏膜，清潔胃壁。

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　　5、馬齒莧：野菜也是家?？?/strong>