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糖友廚房食材新秀——檸檬皮

2017-09-06 來(lái)源：糖尿病天地  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：研究表明經(jīng)常食用檸檬對高血壓、口腔潰瘍、心血管疾病以及結石等有一定預防和輔助治療作用。對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用檸檬有助于控制血壓和血脂，對預防一些慢性并發(fā)癥有所幫助。小小檸檬不僅可以泡水喝還有其他的妙用哦。

 　　檸檬果有多種保健功能，比如抗氧化、抗癌、抗過(guò)敏、消炎殺菌、降血壓和降血脂等，研究表明經(jīng)常食用檸檬對高血壓、口腔潰瘍、心血管疾病以及結石等有一定預防和輔助治療作用。對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用檸檬有助于控制血壓和血脂，對預防一些慢性并發(fā)癥有所幫助。小小檸檬不僅可以泡水喝還有其他的妙用哦。

 
　　檸檬皮入菜
 
　　檸檬的天然酸味可以做來(lái)代替食用醋，涼拌菜或者制作沙拉時(shí)可以擠一點(diǎn)檸檬汁，烹飪肉類(lèi)食材時(shí)也可以擠點(diǎn)檸檬汁去腥味，解油膩，這些用法在西餐中很常見(jiàn)。
 
　　檸檬皮的苦澀口感往往不被人們喜愛(ài)，但檸檬皮營(yíng)養價(jià)值相當高，除了富含膳食纖維外，類(lèi)黃酮等物質(zhì)含量遠遠超出果肉，另外維生素C等營(yíng)養物質(zhì)含量也毫不遜色。糖尿病患者也可將檸檬皮充分利用起來(lái)制作食物，但烹飪入菜的話(huà)最好用小刀輕輕刮掉外面那層黃色的油包（這層比較苦，影響口感），可以將檸檬皮切絲用來(lái)炒肉；或者和豆芽、白菜絲或白蘿卜絲一起涼拌食用，建議每次食用半個(gè)檸檬皮的量；您也可以將檸檬皮切碎或用料理機打碎，放在面粉中自己加工面包或饅頭等主食。
 
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